Khachapuri med kød
0
2837
Køkken
Georgisk
Kalorieindhold
151,3 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
120 minutter
Proteiner *
8,5 gr.
Fedtstoffer *
9,5 g
Kulhydrater*
15,1 gr.
Traditionelt er georgiske khachapuri flade kager lavet af gærdej blandet med den gærede mælkyoghurtdrik, der minder meget om vores yoghurt, og frisk eller krydret hytteost eller ost bruges som fyld. Intet forhindrer dig dog i at afvige lidt fra traditionerne og bage khachapuri med kødfyld, så denne ret viser sig at være endnu mere tilfredsstillende og velsmagende!
ingredienser
Madlavningsproces
Opvarm et halvt glas mælk, tilsæt tør gær, en teskefuld mel og den samme mængde sukker. Læg derefter dejen på et varmt sted og dæk den til med et låg, så gæren gærer og hæver. Når dejen hæver godt, hældes melet i skålen, laves en fordybning i den, hældes dejen og vegetabilsk olie, salt og det hele blandes godt.
Til fyldet hakkes løget fint, steges til det er gyldenbrunt. Mal derefter det forkogte og afkølede kød i en kødkværn, tilsæt det til løget, tilsæt humle-suneli. Du kan også tilføje lidt bouillon for at blødgøre fyldet. Salt det efter smag. Du kan også bruge stegt rått hakket kød i stedet for kogt kød.
God appetit!
Tip: khachapuri med kød kan ikke kun laves af hjemmelavet gærdej, men også af færdiglavet indkøbt gær eller butterdej.