Lamkharcho med klassisk perlebyg
0
1551
Køkken
Georgisk
Kalorieindhold
37,8 kcal
Portioner
8 havn.
Madlavningstid
115 minutter
Proteiner *
1,7 gr.
Fedtstoffer *
2,3 gr.
Kulhydrater*
6,9 gr.
Jeg vil dele en usædvanlig opskrift på kharcho lavet med lam og perlebyg. Retten viser sig at være solid og er perfekt som et første måltid til en familiemiddag. Processen med at lave kharcho er ret lang, men resultatet er det værd.
ingredienser
Madlavningsproces
Skyl den nødvendige mængde perlebyg og blød i kogende vand på forhånd, afdryp og kom i kharcho, salt, tilsæt sort og rødmalet peber, bring det i kog, reducer varmen og kog i 25-30 minutter. Skyl persillen i koldt vand, ryst overskydende fugt og hak med en kniv, tilsæt kharchoen. Sluk derefter for varmen, og lad fadet trække i 15 minutter.
God appetit!