hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Kharcho klassisk opskrift med ris og tomatpuré

Kharcho klassisk opskrift med ris og tomatpuré

2339

Køkken Georgisk

Kalorieindhold 43,5 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 1,9 gr.

Fedtstoffer * 3 gr.

Kulhydrater* 7,9 gr.

Kharcho klassisk opskrift med ris og tomatpuré

Indhold

Til kendere af hjemmelavede supper vil jeg med stor glæde anbefale en opskrift på en fantastisk klassisk kharcho lavet af oksekød med ris og tomatpuré. Forbered en sådan suppe til en familiemiddag, og du vil stå tilbage med en behagelig oplevelse.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask oksekødet, fjern venerne. For at tilberede kødet hurtigere skæres det i mellemstore stykker. Læg i en dyb gryde. Fyld med koldt vand. Sæt gryden i brand og bring det i kog, fjern det resulterende skum med jævne mellemrum med en hulske. Derefter reduceres varmen og kødet koges, til det er mørt.

Skræl løg og hvidløg, skyl. Skær løget i små tern. Hak hvidløg med en skarp kniv, riv på et fint rivejern eller passér gennem en presse.

Varm panden godt op ved høj varme, tilsæt lidt vegetabilsk olie, kom de hakkede løg og steg, indtil de er blødgjort ved svag varme, under omrøring lejlighedsvis.

Tilsæt derefter krydret adjika.

Tilsæt derefter tomatpuré og hæld en lille mængde kødbouillon i. Rør rundt og kog ved svag varme i et par minutter.

Tilsæt derefter dine yndlings krydderier. Jeg tilføjede suneli humle, malet koriander, sort peber og salt. Bland godt.

Skyl den nødvendige mængde ris grundigt under rindende vand flere gange, og kom derefter i kød bouillon, salt, bring det i kog, og reducer derefter varmen og kog i cirka 20 minutter. Overfør forsigtigt den tilberedte stegning til en gryde. Rør kharchoen grundigt.