Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Oksekharcho med ris, kartofler og tomatpuré

Oksekharcho med ris, kartofler og tomatpuré

0
1308
Køkken Georgisk
Kalorieindhold 44,4 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 80 minutter
Proteiner * 1,9 gr.
Fedtstoffer * 2,7 gr.
Kulhydrater* 8,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Oksekharcho med ris, kartofler og tomatpuré
Indhold

Det er usædvanligt, at vores person spiser suppe uden kartofler, og værtinden skal tilberede supper efter hendes elskedes smagspræferencer, så vi tilbereder kharcho ifølge den russiske version - med kartofler. I opskriften foreslås den traditionelle georgiske sauce til kharcho udskiftet med tomatpuré med tilsætning af tkemali -sauce, fordi du ikke altid har alle ingredienserne til den klassiske georgiske kharcho ved hånden. Sådan en suppe tilberedes hurtigt.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Skyl oksekødet med koldt vand og skær det i mellemstore tern. Læg dem i en suppegryde, hæld 2 liter vand og kog. Når skummet er fjernet fra overfladen, hældes en teskefuld salt i den kogte bouillon, laurbærblade lægges og oksekødet koges over medium varme i en halv time.
trin 2 ud af 6
Skræl kartofler og løg, mens kødet koger. Skær derefter kartoflerne i tern, hak løget fint, hak den vaskede persille og hak den skrællede purløg med en kniv.
trin 3 ud af 6
Overfør det kogte oksekød med en hulske fra bouillonen til en tallerken. Si bouillonen og hæld den i den samme gryde. Bring derefter bouillonen i kog, og overfør kartoffelterningerne og vasket ris deri. Kog alt, indtil kartoflerne er helt kogte.
trin 4 ud af 6
Mens kartoflerne og risene koger, opvarmes olien i en gryde. Steg derefter det hakkede løg i olie. Overfør derefter stykkerne kogt oksekød til de stegte løg og steg kødet og løgene i 5 minutter.
trin 5 ud af 6
Kom det stegte oksekød i en gryde til de allerede kogte ris og kartofler, tilsæt tomatpuré og tkemalisauce, rør rundt og kog kharchoen i yderligere 5 minutter. Sluk derefter ilden. Kom hakket hvidløg med persille i suppen, tilsæt humle-suneli, rør rundt og lad kharchoen stå under et lukket låg i 10-15 minutter til infusion.
trin 6 ud af 6
Oksekharcho med kartofler, ris og tomatpuré er klar. Kan serveres i portionsfad og serveres til aftensmad.
God appetit og god mad!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *