hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Oksekharcho i en gryde

Oksekharcho i en gryde

1769

Køkken Georgisk

Kalorieindhold 62,7 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 160 minutter

Proteiner * 2 gr.

Fedtstoffer * 3 gr.

Kulhydrater* 13,6 gr.

Indhold

Kharcho suppe er en traditionel orientalsk ret. Madlavning af kharcho er en besværlig og tidskrævende forretning, men du kan arbejde hårdt for en så god smag. Bedst af alt er særlige retter egnede til at forberede en sådan ret, nemlig en gryde.

ingredienser

Madlavningsproces

Skyl kødet under rindende vand, skær det og kom det i en gryde. Hæld vand i en gryde og kog kødet. Når vandet koger, fjernes skummet med en ske og tilføres løvblad, et løg og gulerødder i bouillonen. Kog i 1,5-2 timer.

Skræl resten af løg og hvidløg og hak det fint.

Hak valnødden på enhver bekvem måde. Du kan rive den, hakke den med en kniv eller hakke den i en blender.

Bland tomatpuré med adjika, tkemali sauce og en knivspids sukker.

Skyl risene under rindende vand og lad dem svulme op.

Når kødet er klart, fjernes det fra gryden, silen bouillon. Sæt gryden på ilden, hæld vegetabilsk olie i og steg løget på den, indtil den er gyldenbrun.

Tilsæt derefter blandingen af saucer, rør rundt og lad det simre i 5-6 minutter.

Hæld derefter bouillon i gryden og kom kødet, kog i 5-7 minutter.

Tilsæt ris, hakkede krydderurter, krydderier og salt til gryden. Dæk gryden med et låg, reducer varmen og kog i 15 minutter. Kontroller risen for klarhed, hvis den bliver blød, kan du fjerne kharchoen fra varmen. Lad det tildækket i 5 minutter, før det serveres.

God appetit!