Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Svinekharcho med byg

Svinekharcho med byg

0
2274
Køkken Georgisk
Kalorieindhold 41,9 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 100 minutter
Proteiner * 1,5 gr.
Fedtstoffer * 3 gr.
Kulhydrater* 5,4 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Svinekharcho med byg
Indhold

For alle, der kan lide at eksperimentere med klassiske retter, kan jeg varmt anbefale at lave en usædvanlig svinekharcho med byg. En solid varm ret vil appellere til alle, uden undtagelse. Rig suppe vil være en god mulighed for at fodre dine kære lækkert.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 10
Mål den nødvendige mængde perlebyg ud, sorter det, skyl det flere gange, fyld det derefter med forberedt kogende vand og lad det stå et stykke tid, så perlebyggen er godt dampet. Dette gøres for at forkorte tilberedningstiden.
trin 2 ud af 10
Vask svinekød, skåret i små stykker, kom i en dyb gryde. Fyld med koldt vand. Sæt gryden på ilden, og bring den i kog, skumm skummet med jævne mellemrum med en hulske. Skru derefter ned for varmen og kog kødet i 30-40 minutter.
trin 3 ud af 10
Skræl løg og hvidløg, hak fint. Varm en bradepande over medium varme, tilsæt vegetabilsk olie, tilsæt hakkede løg og hvidløg, steg grøntsagerne, indtil de er bløde, omrør lejlighedsvis. Tilsæt tomatpuré til de stegte grøntsager.
trin 4 ud af 10
Rør rundt og kog ved svag varme i et par minutter.
trin 5 ud af 10
Kom den dampede perlebyg til kødet, efter at du har drænet væsken, hvor det blev dampet. Bring det i kog og lad det simre i 10-15 minutter ved svag varme.
trin 6 ud af 10
Vask den nødvendige mængde kartofler, skræl dem med en grøntsagsskræller og skær i små tern. Kom i bouillon, bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.
trin 7 ud af 10
Skræl gulerødderne, skær dem i små stykker af vilkårlig form eller brug et rivejern og tilsæt det i gryden.
trin 8 ud af 10
Kom en lækker stegning i en gryde med bouillon. Kog op og kog i 5-7 minutter.
trin 9 ud af 10
Tilsæt utskho-suneli, adjika, sort og rød formalet peber og salt i gryden. Skyl grøntsagerne i koldt vand, ryst overskydende fugt af, og hak med en skarp kniv, tilsæt i gryden. Bland grundigt. Sluk for varmen, og lad kharchoen trække i 10 minutter.
trin 10 ud af 10
Server svinekharcho med byg i portioner.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *