hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Klassisk svinekharcho med ris og kartofler

Klassisk svinekharcho med ris og kartofler

1678

Køkken Georgisk

Kalorieindhold 46,7 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 120 minutter

Proteiner * 1,5 gr.

Fedtstoffer * 3,3 gr.

Kulhydrater* 6,5 gr.

Klassisk svinekharcho med ris og kartofler

Indhold

Georgisk suppe kharcho har længe været en favoritret blandt vores husmødre. Den er så tyk og rig, at den kan fodre hele familien. Den er lavet i kødbouillon; magert svinekød er ideelt.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask svinekødet, skær det i stykker og kog det. Når bouillonen koger, fjernes skummet med en hulske, koges i 50-60 minutter.

Skræl og hak løg, kartofler og gulerødder. Varm en stegepande, tilsæt lidt vegetabilsk olie og steg løg og gulerødder, til de er gyldenbrune. Efter 3-5 minutter tilsættes tomatpuré, lad det simre, indtil overskydende fugt fordamper.

Når kødet er næsten færdigt, tilsættes ris og kartofler. Kog i 15 minutter, tilsæt derefter grøntsagsdressing, tørre krydderier og salt efter smag.

Hak hvidløg og krydderurter fint. Fjern gryden med kharcho fra varmen. Tilsæt hvidløg og krydderurter til suppen, dæk til og lad det sidde i 10-15 minutter.