Oksekharcho med kartofler

Når det kommer til georgisk køkken, kommer khachapuri og khinkali straks i tankerne. Vi vil introducere dig til en anden lækker georgisk ret, kharchosuppe. Dette er en rig, velsmagende og solid ret, der kan serveres til frokost.

En solid og tyk kharchosuppe i en klassisk version tilberedes på oksekødsbouillon med ris, masser af krydderier og krydderurter. Ris kan erstattes med sund perlebyg.

For at tilberede en rig og tyk kharchosuppe behøver du ikke at have fremragende kulinariske færdigheder. Du skal bare lagre de nødvendige produkter, fritid og følge alle trin-for-trin instruktionerne angivet i opskriften.

Den klassiske kharchosuppe er lavet af oksekød. Bouillonen på dette kød viser sig at være moderat fedtholdig og meget rig, så denne ret mætter godt, giver styrke og stiller sult. Hvad du har brug for til et solidt familiemåltid.

Den klassiske kharchosuppe koges på oksekød med tkemali blommesauce, krydderurter og krydderier, men derhjemme tilsættes kartofler og tomatsauce eller friske tomater. Denne opskrift er tæt på den klassiske, og efter at have mestret dens tilberedning kan du fodre din familie med en lækker georgisk ret. Tilberedning af kharcho i en almindelig gryde.

Det er usædvanligt, at vores person spiser suppe uden kartofler, og værtinden skal tilberede supper efter hendes elskedes smagspræferencer, så vi tilbereder kharcho ifølge den russiske version - med kartofler. I opskriften foreslås den traditionelle georgiske sauce til kharcho udskiftet med tomatpuré med tilsætning af tkemali -sauce, fordi du ikke altid har alle ingredienserne til den klassiske georgiske kharcho ved hånden. Sådan en suppe tilberedes hurtigt.

Kharchosuppe med byg og pickles er ikke en klassisk version af en georgisk ret, men resultatet af et kulinarisk eksperiment af vores værtinder. Smagen af ​​kharcho vil blive givet ved surheden af ​​syltede agurker med tkemalisauce eller tomatpuré og selvfølgelig georgiske krydderier: khmeli-suneli eller utskho-suneli. Valnødder tilsættes til kharcho efter smag, fordi ikke alle kan lide dem. Perlebyg til kharcho er gennemblødt på forhånd. Dette vil skabe et smagfuldt og lækkert hjemmelavet måltid.

Krydret georgisk kharchosuppe kan let tilberedes hjemme i en langsom komfur. For at gøre dette bruger vi oksekød, og du kan tage både filet og et stykke kød på benet, afhængigt af hvad der er tilgængeligt. Først og fremmest steger vi grøntsager med tomatpuré, og først derefter putter vi simpelthen resten af ​​ingredienserne og fylder dem med vand. Tryk på knappen, og vent på, at den aromatiske suppe er klar.