Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kødretter
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Okse khashlama i en gryde

Okse khashlama i en gryde

0
1741
Køkken Armensk
Kalorieindhold 77,5 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 210 minutter
Proteiner * 4,5 gr.
Fedtstoffer * 4,2 gr.
Kulhydrater* 9,7 g
* pr. 100 gr. produkt
Okse khashlama i en gryde
Indhold

Khashlama, som en traditionel ret fra det armenske køkken, kan tilberedes af enhver husmor efter opskriftens teknologi. Det tager lang tid at lave mad på grund af langvarig stuvning af kød med grøntsager, og der lægges færre grøntsager i fadet end kød. Du kan tilberede khashlama både i en gryde og i en gryde med en tyk bund.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 16
Skyl et stykke oksebryst med koldt vand og dup det tørt med en serviet.
trin 2 ud af 16
Skyl tomaterne og skær dem i mellemstore skiver. Gem saften fra at skive tomater til stuvning.
trin 3 ud af 16
Skræl peberfrugten fra frøene, fjern stilkene og skyl peberfrugten. Hak det derefter i sugerør.
trin 4 ud af 16
Pil løgene og skær dem i halve ringe.
trin 5 ud af 16
Skyl friske urter (koriander, basilikum og persille) og skær i stykker. Tørrede grøntsager i breve kan bruges i denne ret.
trin 6 ud af 16
Skær oksekødet (kød med ben) i stykker på størrelse med en tændstikæske.
trin 7 ud af 16
Kom halvdelen af ​​de hakkede tomater i en gryde eller gryde i det første lag. Du skal bruge et lag tomater 2-3 cm tykke. Dette afhænger af mængden af ​​dine retter. Hvis der ikke er nok tomater, skæres mere.
trin 8 ud af 16
Kom det hakkede løg (halvdelen) i det andet lag.
trin 9 ud af 16
Fordel halvdelen af ​​peberfrugten i det tredje lag.
trin 10 ud af 16
Læg de hakkede grøntsager i det fjerde lag.
trin 11 ud af 16
Drys oksekødet i skiver med salt og krydderier efter din smag og bland godt.
trin 12 ud af 16
Læg kødet oven på grøntsagerne og læg det skrællede purløg oven på det.
trin 13 ud af 16
Læg derefter de resterende grøntsager og krydderurter på kødet i omvendt rækkefølge: grøntsager, peberfrugter, løg og det øverste lag skal altid være tomater. Hæld et glas let øl, saft fra hakkede tomater til grøntsager og kød og læg alt på medium varme. Når khashlamaen begynder at koge, sænk varmen til et minimum og lad det simre i 1,5-2 timer under et tildækket låg.
trin 14 ud af 16
Efter 1,5 time, hvis du vil have mere bouillon, kan du tilføje lidt vand.
trin 15 ud af 16
Læg derefter skrællede kartofler og kvæde stykker i gryden. Det er hende, der vil give retten en særlig smag. Sluk khashlamaen i yderligere 40 minutter, og du kan slukke ilden.
trin 16 ud af 16
Okse khashlamu i en gryde er klar. Du kan lægge dem i portionsplader og servere.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *