Kyllingekhashlama med kartofler
0
1574
Køkken
Armensk
Kalorieindhold
69,8 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
60 minutter
Proteiner *
4,1 gr.
Fedtstoffer *
6 gr.
Kulhydrater*
8,6 gr.
Traditionelt koges khashlama med lam, men hvis du ikke kan lide denne type kød, så er der ingen, der forbyder at bruge for eksempel kylling. Med fuglen viser khashlama sig at være mere ømt og lettere for fordøjelsen. Kylling koges ret hurtigt, hvilket betyder, at du ikke skal stege retten i lang tid, i modsætning til muligheder med rødt kød. For en karakteristisk smag, tilføj øl til khashlama før stuvning og brug traditionelle krydderier.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi anbefaler at bruge kyllingelår eller ben - de giver en fyldig bouillon og indeholder en tilstrækkelig mængde kød. Tør kyllingedelene med køkkenrulle, drys med salt, sort peber og suneli humle. Opvarm en lille smule vegetabilsk olie i en gryde eller tykvægget gryde. Steg kyllingen til den er gyldenbrun på en medium høj ovnstemperatur. Derefter reducerer vi ovnens temperatur til et minimum og begynder at lægge grøntsager. Pil løgene og skær dem i tynde halve ringe. Fordel dem jævnt over de stegte kyllingestykker.
Luk khashlamaen med et låg og bring det i kog. Derefter reducerer vi ovnens temperatur til et minimum og koger ved lavt kog i en time, indtil kyllingen er helt blød. Det er ikke nødvendigt at røre hashlam. Desuden er det ikke tilrådeligt selv at åbne låget under slukning. I slutningen af tilberedningstiden kan du kontrollere kødets madenhed med en tynd kniv.
God appetit!