Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kødretter
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Lammekhashlama i armensk stil med kartofler

Lammekhashlama i armensk stil med kartofler

0
1496
Køkken Armensk
Kalorieindhold 53 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 210 minutter
Proteiner * 2,9 gr.
Fedtstoffer * 2,5 gr.
Kulhydrater* 6,7 g
* pr. 100 gr. produkt
Lammekhashlama i armensk stil med kartofler
Indhold

Mange mennesker opfatter khashlama som en slags suppe. Dette er imidlertid ikke helt rigtigt. Retten består af gryderetter og grøntsager med lidt bouillon. Dette er et saftigt solidt måltid, der vil erstatte både det første og det andet. Vi serverer khashlama med kogte kartofler og altid med en masse grønt.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 9
For at forberede khashlama bruger vi en gryde eller kedel med en tyk bund. Vi vasker tomaterne, tørrer dem og skærer dem i tværgående cirkler af medium tykkelse. Læg de hakkede tomater på bunden af ​​gryden i det første lag. Det er ikke nødvendigt at tilføje olie. Salt tomaterne let.
trin 2 ud af 9
Tør lammet og skær det på tværs af fibrene i små stykker. Ribbenene på et ungt lam er meget velegnede til khashlama - vi skærer dem i stykker på fem til syv centimeter. Skræl gulerødderne, skyl dem og skær dem i to millimeter tykke skiver. Pil løgene og skær dem i tynde ringe. Fordel det tilberedte lam på tomaterne i et jævnt lag, drys let med salt og sort peber. Fordel løgringe og gulerodscirkler ovenpå.
trin 3 ud af 9
Skræl peberfrugten fra stilken og frøene, skyl og skær i store stykker. Vi vasker auberginen, tørrer den og skærer den i cirkler, der er syv til otte millimeter tykke. Skræl hvidløg (2 fed) og skær i tynde skiver. Vi lagde et lag aubergine i en gryde, derefter hvidløg, derefter stykker peberfrugt.
trin 4 ud af 9
Drys salt efter smag, paprika og rød varm peber oven på peberfrugterne.
trin 5 ud af 9
Hæld øl i gryden. Selvfølgelig kan du bare bruge vand i stedet. Øl giver bouillon en smuk farve og interessant smag, og alkohol fordamper fuldstændigt under tilberedningen.
trin 6 ud af 9
Vi lukker gryden med et låg og sætter den på komfuret. Når indholdet er i kog, skal du reducere varmen til et minimum og koge hashlama i tre til fire timer. Det anbefales ikke at blande ingredienserne. Kødet skal simre i den resulterende bouillon, indtil det let nedbrydes til fibre.
trin 7 ud af 9
Skræl kartoflerne, skyl og kog dem separat i saltet vand, til de er kogte. Hæld bouillonen fra, og hæld den resterende hvidløg skåret i stykker oven på kartoflerne. Dæk kartoflerne med et låg og pak dem ind, indtil de er serveret, så de ikke køler helt af.
trin 8 ud af 9
Skyl persille, koriander, basilikum, dild og grønne løg og tør dem på et håndklæde. Hak grønt med en kniv. Fem til ti minutter før khashlamaen er klar, hæld de hakkede grøntsager på fadets overflade i et tykt lag og luk låget.
trin 9 ud af 9
Vi lagde den færdige khashlama ud i portionsskåle. Hæld mængden af ​​bouillon efter ønske. Kom kogte kartofler i en skål. Serveres varmt.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *