Svinekød khashlama på øl
0
1352
Køkken
Armensk
Kalorieindhold
106,3 kcal
Portioner
8 havn.
Madlavningstid
120 minutter
Proteiner *
4,8 gr.
Fedtstoffer *
13,7 g
Kulhydrater*
6,1 gr.
Khashlama brygget med øl har en meget interessant brødsmag. Det vil ikke være muligt at opnå en så speciel smagsskygge på vand eller bouillon. Du skal ikke bekymre dig om alkoholindholdet - det fordamper helt under tilberedningen. Sørg for at tilføje friske urter og hvidløg i slutningen af tilberedningen - uden disse komponenter vil khashlama være ufuldstændig.
ingredienser
Madlavningsproces
For at forberede khashlama anbefaler vi at bruge tykvæggede fade - en gryde eller en tung gryde. Kom halvdelen af løget på bunden i et tæt lag. Derefter fordeler vi svinekødet. Drys kødet med salt, spidskommen, sort peber og suneli humle. Skræl hvidløg og fordel halvdelen af den samlede mængde over kødet med hele fed. Læg derefter peberfrugten, let salt. Fordel tomaterne oven på peberfrugten, også salt. Læg det resterende løg med det sidste lag. Vi hælder øl i gryden.
Vi lukker kedlen med et låg og sætter den på komfuret. Bring khashlama i kog, hvorefter ovnens temperatur reduceres til et minimum. Kog retten i to timer, vedligehold en lille kog. Ingen grund til at røre. Kødet skal simre i en rig ølbouillon. Vi vasker og tørrer greenerne ti minutter før khashlamaen er klar. Hak det fint med en kniv og hæld det i en gryde. Mal også den resterende purløg og læg dem ved siden af krydderurterne.
God appetit!