Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kødretter
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Lam khashlama på aserbajdsjansk

Lam khashlama på aserbajdsjansk

0
2131
Køkken Aserbajdsjan
Kalorieindhold 142,7 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 50 minutter
Proteiner * 5,4 gr.
Fedtstoffer * 14,8 g
Kulhydrater* 12,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Lam khashlama på aserbajdsjansk
Indhold

Khashlma er en varm, solid retter fra det kaukasiske køkken, og alle folk i Kaukasus tilbereder det på forskellige måder. Den uforanderlige ingrediens er altid kød, i dette tilfælde lam. Den er stuvet i sin egen juice blandet med en rig grøntsagsbouillon, og den viser sig at være utrolig blød, mør og aromatisk. Ifølge denne opskrift koger vi khashlama i aserbajdsjansk stil.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Forbered først lammet: drys ribbenene med lidt salt og formalet sort peber, gnid krydderierne ind i kødet. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb pande til den er varm, og steg ribbenene på den på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Steg ved middelhøj varme.
trin 2 ud af 7
Efter stegning, lad ribbenene stå i en gryde, reducer varmen til et minimum.
trin 3 ud af 7
Pil løgene, skyl og skær i tynde ringe med en kniv. Vi spredte ringene på de stegte ribben.
trin 4 ud af 7
Vi vasker tomaterne, fjerner sporene fra stilken og skærer dem i langsgående halvdele. Frigør peberfrugterne fra stilken og frøene, skyl og skær dem i segmenter. Læg peberfrugterne på løget, og på dem - tomaterne, skåret ned.
trin 5 ud af 7
Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i store stykker. Vi fordeler kartoflerne over tomaterne. Drys overfladen med salt og sort peber.
trin 6 ud af 7
Hæld grøntsagsbouillon i gryden. Du kan også tilføje bare vand. Hak koriandergrøntene fint med en kniv og hæld dem over kartoflerne. Vi lukker gryden med et låg og koger khashlamaen over medium varme, indtil kartoflerne er kogte - det vil tage cirka tredive til fyrre minutter.
trin 7 ud af 7
Vi overfører den færdige khashlama i aserbajdsjansk stil til et stort serveringsfad og serverer varmt.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *