Chuvash-stil khashlama fra kylling
0
1366
Køkken
Kaukasisk
Kalorieindhold
84,8 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
60 minutter
Proteiner *
5,2 gr.
Fedtstoffer *
8,8 g
Kulhydrater*
10,2 g
Hvis du sammenligner forskellige khashlama-opskrifter, vil du bemærke, at versionen i Chuvash-stil indeholder et mindre udvalg af grøntsager. Grundlaget for retten er kartofler, gulerødder og kød. I dette tilfælde kyllingen. Alt stuves sammen i bouillon til det er helt blødt. Om man skal stege ingredienserne inden stuvning er et spørgsmål om smag og vane. Men det er værd at bemærke, at efter let brunfarvning af komponenterne er khashlamas smagsrigdom mærkbart højere.
ingredienser
Madlavningsproces
Varm en lille smule vegetabilsk olie op i en dyb bradepande eller tykvægget gryde. Hak løgene i tern og hæld i varm olie. Dernæst sender vi hakket hvidløg. Steg i et minut, til den er gennemsigtig ved middel varme, og læg kyllingen ovenpå. Steg alt sammen i et par minutter, vend kyllingen over på den anden side.
Vi hælder vand i. Du kan justere mængden af vand efter din smag: Hvis du vil have en suppelignende hashlama, kan du tilføje mere væske. Luk gryden tæt med et låg og bring indholdet i kog. Lad retten simre i fyrre til halvtreds minutter, til den er fuldstændig kogt. I slutningen af processen gennemborer vi kyllingen med en tynd kniv - hvis bladet kom ind uden den mindste modstand, er khashlamaen klar. Vi serverer varm mad, spreder det ud på portionsplader og hælder bouillon. Drys med hakket persille.
God appetit!