Svinekhashlama i chuvash-stil
0
1624
Køkken
Kaukasisk
Kalorieindhold
123,6 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
120 minutter
Proteiner *
5 gr.
Fedtstoffer *
10,4 g
Kulhydrater*
7,1 gr.
I Kaukasus betragtes khashlama som en traditionel ret, og hver nation tilbereder denne ret på sin egen måde. Chuvash -versionen af khashlama involverer en stor mængde kartofler, på grund af hvilken mætheden af sådan mad stiger betydeligt. Chhashlama i chuvash-stil er især god på kolde vinterdage: det vil varme dig op, give dig styrke og som altid glæde sig over sin rige smag.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi vasker et stykke flæsk, tørrer det og skærer det på tværs af fibrene i små stykker. Ribben er ideelle til khashlama - det er bedre at hakke dem i små stykker. Vi vasker tomaterne, fjerner sporene af stilken og skærer hver tomat i tværgående cirkler. Vi vasker peberfrugten, frigør den fra stilken og frøene og skærer i ringe eller strimler.
Vi lukker gryden med et låg og sætter den på komfuret. Kog khashlama ved middel varme, indtil der frigives lidt væske. Derefter reducerer vi ovnens temperatur til et minimum og simrer retten i to til to og en halv time. Ingen grund til at røre. Vi lægger den færdige khashlama på portionerede tallerkener og drys generøst med hakkede krydderurter.
God appetit!