hjem
➠ Brød derhjemme
➠ Brød i en brødmaskine
➠ Brød med malt i en Panasonic brødmaskine

Brød med malt i en Panasonic brødmaskine

3160

Køkken Verden

Kalorieindhold 199,8 kcal

Portioner 1 port.

Madlavningstid 240 minutter

Proteiner * 3,1 gr.

Fedtstoffer * 2,6 gr.

Kulhydrater* 3,5 gr.

Brød med malt i en Panasonic brødmaskine

Indhold

Hjemmelavet brød med malt vinder mere og mere popularitet, især blandt dem, der følger en sund kost. Sådant brød er meget mere lækkert og sundere end købt brød. Vi tilbereder brød fra en blanding af rug- og hvedemel og ved hjælp af en Panasonic brødmaskine.

ingredienser

Madlavningsproces

Dit brød lavet med en blanding af rug og hvedemel vil variere i smag og farve fra rugbrød uden malt.

Forbered alle emner til bagning af brød.

Hæld den nødvendige mængde malt i en separat skål og hæld 80 ml kogende vand over den.

Bland derefter malten med vand og afkøl.

Hæld varmt vand, vegetabilsk olie i skålen på brødmaskinen, og tilsæt den målte mængde salt og sukker.

Hæld derefter den afkølede malt i en skål.

Tilsæt derefter den nødvendige mængde hvede og rugmel, der sigtes på en sigte, og tilsæt tør hurtigvirkende gær til melet.

Læg de vaskede rosiner oven på melet (dette er valgfrit). Du kan tilføje koriander eller spidskommen i stedet for rosiner.

Læg skålen med ingredienserne i brødmaskinen, og luk låget. Indstil rugbrødsprogrammet, brødstørrelse og skorpefarve. I Panasonic brødmaskine bruges dette program først til at "udligne temperaturerne", derefter til at ælte en gang, hæve og bage. Tiden indstilles som standard - 3 timer 30 minutter.

Kontroller dejenes bolles tilstand i æltetilstanden. Det skal være glat og glat.

I tilstanden "løft" vil dejen stige betydeligt i volumen. Hvis din brødmaskine ikke har et vindue, må du ikke åbne låget, når dejen hæves, så brødet ikke sætter sig.