hjem
➠ Brød derhjemme
➠ Brød i en brødmaskine
➠ Brød med malt i en Redmond brødmaskine

Brød med malt i en Redmond brødmaskine

2311

Køkken Verden

Kalorieindhold 272,6 kcal

Portioner 1 port.

Madlavningstid 5 timer

Proteiner * 12 gr.

Fedtstoffer * 5,7 g

Kulhydrater* 69,4 g

Indhold

I et moderne køkken ved hjælp af en brødmaskine kan du lave brød, der ligner det, der bages i en ægte russisk ovn. Hemmeligheden ved lækkert brød ligger i tilsætningen af rugmalt, som giver bagværkene en smuk chokoladefarve og aroma af rugkvas. Sådan brød minder lidt om Borodinsky i smagen.

ingredienser

Hvedemel 300 gr. Skrællet rugmel 150 g Rugfermenteret malt 3 spsk Tørgær 1,5 tsk Melis 1 spsk Salt 1,5 tsk Vegetabilsk olie 2 spsk Vand 300 ml.

Madlavningsproces

Forbered først den rigtige mængde af alle produkterne til bagning af maltbrød.

Hæld vegetabilsk olie i en spand i en brødmaskine. Det er nødvendigt, at olien kommer på spandens skulderblade, så vil dejen ikke klæbe til dem ved æltning.

Hæld derefter lidt opvarmet vand i en spand, tilsæt malt, sukker og salt.

Derefter hælder vi rug- og hvedemel i en spand og sigtes på en sigte.

Hæld derefter tør gær oven på melet.

Vi lukker brødmaskinens låg og indstiller programmet "fransk" brød, brødets vægt er "1000g", skorpeens farve er "Medium", tiden skal være 3 timer 50 minutter. Tænd for knappen "Start / Stop". Efter at æltetiden er slut, åbnes låget og ser, hvordan dejen er. Det skal være blødt og elastisk.