Hvede-rugdej til brød

Ingredienser: vand, hvedemel, skrællet rugmel

Gærfri surdej til hvedebrød derhjemme

For at lave starteren derhjemme skal du blande melet med varmt vand og efterlade blandingen på et varmt sted, fodre den flere gange. Det lyder meget enkelt, og det viser sig faktisk at være det samme. En vigtig betingelse skal være opfyldt - opbevar kvalitetsmel.

Kalorieindhold: Kalorieindhold: 139 kcal

Madlavningstid: Madlavningstid: 60 minutter

Ingredienser: hvedemel, skrællet rugmel, vand, honning

Hjemmelavet surdej til hvedebrød

Mange kokke foretrækker at putte gær i bagværk, mens andre bruger den ældre metode og ælter dejen med surdej. Vi inviterer dig til at oprette din egen hvede surdej til bagning af hjemmebagt brød.

Kalorieindhold: Kalorieindhold: 98,9 kcal

Madlavningstid: Madlavningstid: 90 minutter

Ingredienser: hvedestarter, skrællet rugmel, vand

Gærfri surdej til brød i en brødmaskine

Hjemmelavet brøddej æltes bedst med surdej. Startkulturen kan tilberedes meget enkelt og relativt hurtigt ved hjælp af en brødmaskine. Hvis du har en sådan teknik i dit køkken, så brug denne opskrift.

Madlavningstid: Madlavningstid: 15 minutter.

Ingredienser: havreflager, pillet rugmel, hvedemel, fermenteret rugmalt, vand, pillet rugmel, vand, granuleret sukker

Rugmel surdej med brødmalt

Vi tilbyder en interessant opskrift på surdej fra rugmel med malt. For at forberede malt skal rå kornkorn udblødes på forhånd, som ikke har været udsat for varme. Vi dækker et lag gennemblødte korn med gaze og lader stå i flere dage, ændrer regelmæssigt vandet og gaze til rene. Når hvide spirer dukker op fra kornene, er råvaren klar.

Kalorieindhold: Kalorieindhold: 140,5 kcal

Madlavningstid: Madlavningstid: 35 minutter

Lignende opskrifter

Ingredienser: rundkornet ris, vand, hvidt rismel, granuleret sukker

Glutenfri brød surdej

Surdej bruges i stedet for gær, når der æltes brøddej. Dette gør bagværk sundere for kroppen. Og nu, i velstandstiden for sund livsstil og PP, vil opskriften på glutenfri surdej være særlig relevant.

Kalorieindhold: Kalorieindhold: 164,9 Kcal

Madlavningstid: Madlavningstid: 40 minutter

Ingredienser: pillet rugmel, varmt vand

Rug surdej til brød i ovnen

Der er mange muligheder for at lave rugdej. Ifølge bagere er denne opskrift den mest bekvemme til hjemmebrug. Dejen vokser godt på sådan en hævning, og brødet viser sig at være luftigt i ovnen.

Ingredienser: vand, fuldkornsmel, skrællet rugmel

Surdej til sort brød

Opskriften på denne surdej giver dig mulighed for at lave sort surt brød derhjemme. Det går meget godt med de første kurser, det opbevares i lang tid og bliver ikke forældet.

Madlavningstid: Madlavningstid: 60 minutter

Ingredienser: hvedemel, vand

Gærfri surdej til hvidt brød derhjemme

Surdejsbrød betragtes som mere gavnligt for kroppen end gærbrød. Hver husmor kan tilberede en hvedestarter til luftigt hvidt brød i henhold til denne enkle opskrift.

Kalorieindhold: Kalorieindhold: 147 Kcal

Ingredienser: hvedemel, vand

Surdej til hvidt brød derhjemme

Det aromatiske hvide brød er fantastisk til at lave morgenmadssandwicher. Det lækreste hjemmebagte brød er lavet med surdej. Det kan også tilberedes derhjemme.

Kalorieindhold: Kalorieindhold: 147 Kcal

Madlavningstid: Madlavningstid: 70 minutter

Ingredienser: pillet rugmel, varmt vand, hurtigvirkende gær, salt

Surdej til rugbrød i en brødmaskine

Der er mange måder at lave rugbrødsdej derhjemme. I de fleste tilfælde skal du bruge rugmel, vand og tid. Men dette er på ingen måde en besværlig proces.

Madlavningstid: Madlavningstid: 15 minutter.

Ingredienser: humlekegler, hvedemel, honning, vand

Hop surdej til brød

Fra en sådan surdej udstråler dit hjemmebagte brød en utrolig lækker smag. Du skal bruge humlekegler til at lave startkulturen, som kan findes på apoteket.

Kalorieindhold: Kalorieindhold: 82,7 kcal

Madlavningstid: Madlavningstid: 30 minutter.

Ingredienser: vand, skrællet rugmel, tør gær

Rug surdej til brød med gær

I en moderne lejlighed er denne opskrift på at lave brød surdej den enkleste og mest bekvemme. Under gæringen af surdejen dannes mælkesyrebakterier i den, hvilket gør brødet så luftigt.

Ingredienser: pillet rugmel, varmt vand

Ikke-gær surdej til brød lavet af rugmel

Hvis du altid vil have ægte rugbrød uden gær på bordet, foreslår vi at lave din egen surdej.Det tager flere dage at tilberede, men du kan opbevare det i køleskabet og fodre det med jævne mellemrum.

Madlavningstid: Madlavningstid: 60 minutter