Surdejs rugbrød i en brødmaskine

Det er med stor glæde, at jeg vil anbefale en vidunderlig opskrift på et usædvanligt velsmagende rugdejbrød lavet i en brødmaskine. Absolut alle vil kunne lide sundt rugbrød, og du vil for altid stoppe med at gå til butikken for at få brød.

Med en vidunderlig køkkenassistent - Redmond -brødmaskinen - kan du bage franskbrød efter den foreslåede opskrift. Det adskiller sig fra andre brødtyper ved sin luftige krumme og sprøde skorpe. Opskriften er økonomisk, sådan brød kan laves under fasten, da de kødfulde fødevarer er udelukket fra ingredienserne. Ælt brød med surdej og hvedemel med tilsætning af rug.

Fuldkornsbrød er meget sundt, fordi det indeholder B -vitaminer og også indeholder værdifulde fibre. Et sådant produkt er en glimrende forebyggelse af tarmproblemer. For at maksimere fordelene ved fuldkornsbrød foreslår vi at lave det med naturlig surdej. Alle tilberedningsdetaljer er i opskriften herunder.

Surdejsbrød betragtes som mere naturligt og sundt. Det vil tage mere tid og besvær, men resultatet er det værd. Vi vil bruge rug- og hvedemel i et forhold på en til fem - dette vil give den optimale densitet og porøsitet. Vi introducerer også honning i sammensætningen. Brødmaskinen letter i høj grad processen med fremstilling af sådant brød, da både æltning og korrektur tilvejebringes af enhedens automatiske muligheder.

For dem, der af en eller anden grund ikke kan lide industriel gær, er et surdejsprodukt et ideelt alternativ til hjemmelavet brød. I denne opskrift foreslår vi at bruge rugdej og tage både rug- og hvedemel i næsten lige store mængder. Sådan brød vil have en rød, tæt og luftig skorpe, en porøs fugtig krumme og en let delikat syrlighed. Opskriften er til et kilo brød.