Hvedemel surdejsbrød

Klassiske pandekager med mælk er en opskrift på gammelt russisk køkken. Vores bedstemødre kender de mest værdifulde pandekageopskrifter. Og hvis det er muligt, lad dem dele alle hemmelighederne ved deres forberedelse med dig. Pandekager med mælk er jo de lækreste! Let at fordøje, de er tyndere end med kefir, derudover er de utroligt velsmagende!

Den klassiske opskrift på pandekager til 0,5 liter mælk

Klassikere kræver altid streng overholdelse af opskriften, men hver husmor holder omhyggeligt sine hemmeligheder. En af disse opskrifter tilbydes dig. Hovedhemmeligheden ved lækre pandekager er dejen uden klumper, så vi ælter dejen med en røremaskine.

Denne ret er hurtig og let at tilberede. Ved hjælp af pitabrød kan du ikke spilde tid på at ælte dejen. Hakket kød kan koges i hånden. Vi bager kyllingelasagne med cremet mælkesovs.

Surdejsbrød betragtes som mere gavnligt for kroppen end gærbrød. Hver husmor kan tilberede en hvedestarter til luftigt hvidt brød i henhold til denne enkle opskrift.

Det aromatiske hvide brød er fantastisk til at lave morgenmadssandwicher. Det lækreste hjemmebagte brød er lavet med surdej. Det kan også tilberedes derhjemme.

Fra en sådan surdej udstråler dit hjemmebagte brød en utrolig lækker smag. Du skal bruge humlekegler til at lave startkulturen, som kan findes på apoteket.

Denne surdej vil lave et fantastisk brød. Sådant brød er meget sundere og mere lækkert end det blandet med gær.

Hjemmebagt brød er en god tilføjelse til middagsbordet. For at lave aromatisk brød efter den berømte italienske opskrift Levito Madre skal du først lave en surdej.

Vi tilbyder en opskrift på en uhøjtidelig hvede -surdej med tilsætning af fuldkornsmel samt med tilsætning af gær. Denne blanding behøver ikke fodring i mange dage. Faktisk skal du lave surdejsdejen en gang, sende den til køleskabet til modning og periodisk åbne den for luftudvekslingsprocesser. På den tredje dag vil surdejen være klar til at ælte dejen.

For at forberede denne forret vil vi bruge premium hvedemel og tilføje fuldkornsmel. Det er meget ønskeligt, at melet er friskt: se produktionsdatoen på pakken. Hvis råvarerne er af høj kvalitet, og betingelserne er opfyldt, behøver surdejen kun to eller tre ekstra forbindinger, og den er klar til videre brug.

Sådan en surdej vil lave et lækkert porøst, svampet brød. Dens krummer er let fugtig, fjedrende. Elskere af surdejsbagning vil straks skelne et sådant produkt fra dem, der blev tilberedt med industriel gær. Selvfølgelig skal du være tålmodig for at skabe en surdej, men der er en vis magi i denne proces, der giver tilfredshed fra processen og giver en særlig forventning til resultatet.

Bunden af ​​mørdej drysset med stivelse og blåbær lægges ovenpå. Derefter tilsættes de piskede æggehvider, og alt bages i 2-2,5 timer.