Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Drikkevarer
  3. ➠ Drikkevarer
  4. ➠ DIY brødkvas

DIY brødkvas

0
2359
Køkken Russisk
Kalorieindhold 24,6 kcal
Portioner 2 s.
Madlavningstid Tre dage
Proteiner * 0,5 gr.
Fedtstoffer * 0,2 g
Kulhydrater* 5,4 gr.
* pr. 100 gr. produkt
DIY brødkvas
Indhold

Brødkvas på brune brødskorper viser sig at være duftende, rig på smag. Det er behageligt og sundt at drikke det kølet i sommervarmen.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Tilbered mad, vask ikke rosiner. Skær skorperne af et halvt brød.
trin 2 ud af 6
Bag eventuelt skorperne lidt mere i ovnen, så kvassen får en rigere farve. Kom alle ingredienserne i en 3 liters krukke. Fyld med rent vand.
trin 3 ud af 6
Læg glasset i en dyb skål, dæk med gaze, så midter ikke kommer ind. På den første gæringsdag med gær kan kvas undslippe fra krukken.
trin 4 ud af 6
Efter 3 dage tømmes kvassen gennem et dørslag og efterlader ca. 0,5 l kvass og den resulterende surdej.
trin 5 ud af 6
Hæld vand igen, 3 spsk. sukker, friske rosiner, kiks m.m. Således opnås en "evig" cyklus med fremstilling af ny kvas. Du skal hælde kvas på flasker eller en kande 1 gang på 3 dage.
trin 6 ud af 6
Opbevar drænet kvas i køleskabet, server kølet.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *