hjem
➠ Pandekager, pandekager
➠ Amerikanske pandekager
➠ Bomuldspandekager

Bomuldspandekager

2368

Køkken amerikansk

Kalorieindhold 279,4 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 40 minutter

Proteiner * 5,4 gr.

Fedtstoffer * 4,7 gr.

Kulhydrater* 62,7 g

Indhold

Bomuldspandekager er utroligt luftige og luftige japanske pandekager. De tilberedes på en særlig måde, ikke kun ved stegning, men også ved tilsætning af damp. For at forberede dem har du brug for en særlig wienerbrødring, som er let at finde i butikken. Du kan servere sådanne pandekager med chokolade, flormelis eller honning. Simpelthen lækkert!

ingredienser

Hvedemel 5 spsk Kartoffelstivelse 1 spsk Bagepulver 1 tsk Vanillin 1 knivspids Melis 3 spsk Æg 4 ting. Komælk 3 spsk

Madlavningsproces

Knæk æggene, så du kan skille det hvide fra æggeblommerne. Sørg for, at de ikke blandes, ellers kan det hvide ikke piske.

Bland nu æggeblommerne med mælk, bagepulver og vanilje. Pisk alt med et piskeris.

Sigt mel og stivelse gennem en sil, og tilsæt dem forsigtigt i æggeblandingen, rør med et piskeris, indtil det er glat.

De hvide skal afkøles let, blandes med granuleret sukker og piskes med en røremaskine, så massen er tyk og ikke løber ud af vedhæftede filer.

Nu skal du kombinere de to blandinger. Vi fordeler proteinmassen ovenpå med æggeblommen og vender den forsigtigt om med en spatel med de nederste lag, så dejen bevarer maksimal luft, og pandekagerne bliver luftige og luftige.

Vi smører panden med vegetabilsk olie på den, vi installerer også en konfekturering gennemblødt i olie. Kom pandekagedejen heri, og lad der være lidt plads. Steg ved moderat varme, dæk gryden med et låg og tilsæt et par spiseskefulde vand til den for at skabe damp.