Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyt år
  3. ➠ Opskrifter til nytår
  4. ➠ Oksekød geleret kød uden gelatine

Oksekød geleret kød uden gelatine

0
1467
Køkken Russisk
Kalorieindhold 57,7 kcal
Portioner 10 havn.
Madlavningstid 17 timer.
Proteiner * 7,8 g
Fedtstoffer * 2,4 gr.
Kulhydrater* 5,9 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Oksekød geleret kød uden gelatine
Indhold

Jeg vil af hele mit hjerte dele en vidunderlig opskrift på et utroligt velsmagende og velsmagende oksekødsgelé kød uden gelatine. Dette gelékød vil appellere til både børn og voksne. Kog, og du vil ikke fortryde det!

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 16
Rens oksekødsbenet med en kniv, hak med en økse og skyl grundigt.
trin 2 ud af 16
Læg i en dyb gryde og dæk med koldt vand for helt at dække kødet.
trin 3 ud af 16
Sæt på høj varme og bring det i kog. Kog i 5-7 minutter.
trin 4 ud af 16
Tøm derefter vandet, skyl benet godt og fyld det med koldt vand.
trin 5 ud af 16
Sæt på moderat varme og bring det i kog. Brug en ske eller hulske til at fjerne det resulterende skum, reducer varmen til lav og kog under låget i 6 timer.
trin 6 ud af 16
Skyl kalvekødet og læg det i en gryde. Dæk til med vand og sæt ild på. Bring det i kog, fjern skummet med en hulske. Skru ned for varmen, og kog kødet i 2-2,5 timer ved minimal varme.
trin 7 ud af 16
Pil løgene. Skær i halve, læg i en stærkt forvarmet stegepande og brun til den er gyldenbrun.
trin 8 ud af 16
Vask gulerødderne og skræl dem med en grøntsagsskræller. Fjern kalvekødet fra den varme bouillon.
trin 9 ud af 16
Cirka 1,5 time før oksekødsbenet er klar, tilsættes løg, gulerødder og kalvekød til bouillonen. Kog igen og kog ved svag varme.
trin 10 ud af 16
Tilsæt derefter laurbærblade, dildfrø, salt og sorte peberkorn.
trin 11 ud af 16
Læg kødet i en skål og afkøl helt. Si den varme bouillon forsigtigt i en separat beholder.
trin 12 ud af 16
Adskil det afkølede kød fra knoglerne og finhak eller adskill i fibre i hånden.
trin 13 ud af 16
Skræl hvidløg og skyl. Hak med en skarp kniv.
trin 14 ud af 16
Tilsæt hakket hvidløg til kødet og rør rundt. Forbered beholdere, hvor du vil hælde det gelékød. Læg det tilberedte kød på bunden af ​​beholderne og fordel det jævnt.
trin 15 ud af 16
Hæld den silede bouillon over kødet, så bouillonen dækker det helt.
trin 16 ud af 16
Afkøl gelékødet ved stuetemperatur, og dæk det derefter til, og stil det i køleskabet for at stivne i 10 timer, men gerne natten over. Server rig oksegele uden gelatine. Server desuden tomatsauce eller sennep.

Nyd en kold snack!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *