Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyt år
  3. ➠ Opskrifter til nytår
  4. ➠ Oksekødsgelé med gelatine

Oksekødsgelé med gelatine

0
1809
Køkken Russisk
Kalorieindhold 66,8 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 15 timer.
Proteiner * 4,6 gr.
Fedtstoffer * 6,6 gr.
Kulhydrater* 4,2 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Oksekødsgelé med gelatine
Indhold

Det er med stor glæde, at jeg vil dele min yndlingsopskrift på oksekød gelékød ved hjælp af gelatine. Aspic er velsmagende og aromatisk. En god mulighed for en solid familiemiddag. Kog og ingen vil forblive ligeglade!

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Vask oksekødet grundigt, læg det i en dyb gryde med en tyk bund, og dæk til med koldt vand, så det dækker kødet helt.
trin 2 ud af 7
Sæt på moderat varme og bring det i kog. Brug en ske eller hulske til at fjerne det resulterende skum, reducer varmen til lav og kog under låget i 3 timer.
trin 3 ud af 7
Pil løgene. Tilsæt bouillon, sorte peberkorn, salt og skrællede løg til bouillonen. Dæk gryden med et låg og lad det simre ved svag varme i yderligere 3 timer.
trin 4 ud af 7
Afkøl det kogte kød helt. Adskil det afkølede kød fra knoglerne og finhak eller adskill i fibre i hånden.
trin 5 ud af 7
Si den varme bouillon forsigtigt i en separat beholder. Tilsæt den nødvendige mængde gelatine til den afkølede bouillon. Skræl og hak hvidløg. Rør bouillonen for at opløse gelatinen fuldstændigt. Stam gennem en fin sigte og tilsæt hakket hvidløg.
trin 6 ud af 7
Forbered beholdere, hvor du vil hælde det gelékød. Læg kødet på bunden af ​​beholderne og fordel det jævnt. Hæld den tilberedte bouillon over kødet, så bouillonen dækker det helt.
trin 7 ud af 7
Afkøl det gelékød fuldstændigt, og dæk derefter beholderne med låg og stil det i køleskabet for at fryse i 6-8 timer, men bedre natten over. Server oksegelé med gelatine i portioner.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *