Kylling og oksekød geleret kød i en langsom komfur

Skyl kyllingen, oksekødsløg og oksekød grundigt i rigeligt vand. Skær kyllingen i mindre stykker, og skær oksekødet i stykker. Skær om nødvendigt oksekødsbenene med en køkkenhak. Derefter lægger vi alt i multicooker -skålen og fylder det med vand til maksimumsmærket. Kom laurbærbladet, peberkorn og salt. Vi lukker multikogeren med et låg og vælger tilstanden "Suppe" i 180 minutter. Efter at programtiden er gået, tilsættes yderligere 180 minutter - i alt skal kødet simre i det valgte program i seks timer. En time før madlavningens slutning lægges gulerødder, der er skrællet af huden, i en skål. Pil løgene og halvdelen af ​​den angivne mængde hvidløg og kom dem også i en skål.

Efter endt tilberedningstid skal du fjerne skålen fra enheden og lade indholdet afkøle til en behagelig temperatur. Vi udtrækker kød og knogler, vi bruger ikke krydderier og grøntsager yderligere. Si bouillonen. Adskil kødet fra knoglerne og del det i fibre i hånden. Vi putter kødet i forme.

Oven på kødet fordeles det resterende hvidløg, der passeres gennem en presse, og fyldes med silde bouillon.

Lad formene køle af med flydende gelékød et stykke tid, og sæt dem derefter i køleskabet, indtil de stivner. Dette vil tage cirka otte timer. Server det færdige gelékød koldt med sennep, peberrod, brød eller kartofler. Overfladen kan pyntes med friske krydderurter.