Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyt år
  3. ➠ Opskrifter til nytår
  4. ➠ Kylling geleret i en gryde med gelatine

Kylling geleret i en gryde med gelatine

0
1513
Køkken Russisk
Kalorieindhold 75,4 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 170 minutter
Proteiner * 5,6 g
Fedtstoffer * 2 gr.
Kulhydrater* 9,2 g
* pr. 100 gr. produkt
Kylling geleret i en gryde med gelatine
Indhold

Til denne opskrift foreslår vi at bruge ben eller lår - dette kød er mere saftigt, hvilket føles meget godt i den færdige gelé. For at modregne mør kylling og tilføje lyse farver, tilføj grønne ærter og skiver gulerødder ved montering af gelékød - retten får et helt andet udseende! Og når du serverer, skal du ikke glemme friske krydderurter.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Vi vasker kyllingelår og ben godt under rindende vand. Hvis der er et ønske om at reducere kalorieindholdet i den færdige ret, skal du fjerne huden. Skræl gulerødderne fra den øverste hud, lad dem være hele. Vask løg og fjern skallerne. Vi renser og vasker hvidløg. Tilberedning af krydderier.
trin 2 ud af 7
Kom de tilberedte kyllingestykker i en gryde og fyld med vand i en sådan mængde, at det næsten ikke dækker fuglen.
trin 3 ud af 7
Vi kom også tilberedte løg med gulerødder, hvidløg, laurbærblade, allehånde, salt og sort peber i en gryde. Læg gryden på komfuret og bring indholdet i kog. Fjern skummet, luk låget, sænk temperaturen til et minimum og kog i to timer. Sørg for at holde kogningen langsom - på denne måde bevarer bouillonen sin renhed og gennemsigtighed.
trin 4 ud af 7
Når tilberedningstiden er gået, skal du fjerne gryden fra ovnen og lade indholdet køle af for ikke at brænde dig selv. Vi udtrækker kødet, adskiller fibrene fra knoglerne.
trin 5 ud af 7
Si bouillonen. Vi måler et halvt glas, anbringes i en separat skål og tilsættes gelatine (bouillonen skal være varm). Rør grundigt og lad stå i en halv time. Derefter omrører vi igen indtil fuldstændig opløsning, hvorefter vi filtrerer ind i hovedparten af ​​bouillonen og blander.
trin 6 ud af 7
I bunden af ​​formene sættes kyllingekødet adskilt fra knoglerne, gulerødder og grønne ærter.
trin 7 ud af 7
Fyld med den tilberedte bouillon. Læg det dekorerede gelékød i kulden, indtil det stivner helt. Dette vil tage cirka fire til fem timer. Ved servering dekoreres overfladen af ​​gelékødet med kviste friske krydderurter.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *