Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyt år
  3. ➠ Opskrifter til nytår
  4. ➠ Kyllingeben gelé med gelatine

Kyllingeben gelé med gelatine

0
2004
Køkken Russisk
Kalorieindhold 75,3 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 150 minutter
Proteiner * 9,5 g
Fedtstoffer * 3,4 gr.
Kulhydrater* 1,8 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Kyllingeben gelé med gelatine
Indhold

Gelékød med lyst kyllingekød tager altid en stolthed på festbordet. For sin sarte konsistens og store smag betragtes det ofte som en delikatesse.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Vask kyllingelår, bryster og tromler, overfør dem til en gryde og dæk med vand.
trin 2 ud af 8
Sæt gryden i brand, bring vandet i kog og afdryp.
trin 3 ud af 8
Skyl kødet under rindende vand, kom det tilbage i en gryde og hæld vand i, tilsæt også skrællede gulerødder, hvidløg, løvblad og peberkorn.
trin 4 ud af 8
Bring indholdet af gryden i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 4-5 timer. Til sidst tilsættes salt til bouillonen.
trin 5 ud af 8
Fjern kyllingen fra bouillonen, afkøl og adskil kødet fra knoglerne.
trin 6 ud af 8
Læg et par skiver kogte gulerødder og krydderurter efter smag i tilberedte former til gelékød. Læg kyllingekød ovenpå.
trin 7 ud af 8
Si bouillonen. Gelatinen opløses i en del af den varme bouillon, vent til den svulmer lidt, og bland gelatinemassen med bouillonen. Hæld derefter bouillonen i formene.
trin 8 ud af 8
Sæt formerne med bouillon i køleskabet, indtil de er helt stivne. Kør derefter din kniv rundt om formens kanter og vend den over på et fladt fad.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *