hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ Svinekød og gelé med kalkun

Svinekød og gelé med kalkun

1540

Køkken Russisk

Kalorieindhold 172,4 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 14 timer.

Proteiner * 11,9 gr.

Fedtstoffer * 16,3 gr.

Kulhydrater* 1,3 gr.

Indhold

For elskere af gelékød vil jeg med glæde anbefale en lækker opskrift på gelékød fremstillet af svinekød og kalkun. Kødforretteren viser sig at være rig, rig og aromatisk. Forbered lækkert gelékød til dine hjemmelavede, og de vil elske det!

ingredienser

Madlavningsproces

Vask svinekødet, kyllingelår og hals, tromler og kalkunhalser grundigt og skræl dem af med en kniv.

Kom de tilberedte ingredienser i en dyb gryde, og dæk til med vand, så det dækker kødet. Tilsæt laurbærblade, salt og sorte peberkorn. Sæt ved middel varme og bring det i kog. Brug en hulske til at fjerne det resulterende skum, reducer varmen til lav og kog under låget i 5 timer.

Læg kødet i en skål og afkøl helt. Si den varme bouillon forsigtigt i en separat beholder. Adskil det afkølede kød fra knoglerne og hak det fint. Skræl og hak hvidløg. Tilsæt hakket hvidløg til bouillonen. Bland godt.

Forbered containere. Læg det tilberedte kød på bunden og fordel det jævnt. Hæld bouillonen over kødet, så bouillonen er helt dækket. Afkøl det gelékød fuldstændigt, og dæk derefter beholderne med låg og stil det i køleskabet for at fryse i 6-8 timer, men bedst af alt natten over.