hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ Svinekød, kylling og oksekød geléeret kød

Svinekød, kylling og oksekød geléeret kød

1332

Køkken Russisk

Kalorieindhold 135 kcal

Portioner 12 havn.

Madlavningstid 15 timer.

Proteiner * 7,7 g

Fedtstoffer * 17,3 g

Kulhydrater* 4,9 gr.

Svinekød, kylling og oksekød geléeret kød

Indhold

Jeg foreslår at bruge en god opskrift og tilberede et appetitligt, rigt gelékød fra svinekød, kylling og oksekød. Kødforretteren viser sig at være duftende og tilfredsstillende. Forbered et lækkert gelékød, og du vil ikke fortryde det!

ingredienser

Svineknok 1 pc. Høne 3 stk. Bøf 800 gr. Løg 5 stk. Vand 3,5 l. Sorte peberkorn 7 stk. Salt smag Hvidløg 10 tand. Løvblad 2 stk.

Madlavningsproces

Vask svinekød, kylling og oksekød, kom i en gryde, og dæk med vand, så det dækker kødet. Tilsæt laurbærblade, salt og sorte peberkorn. Sæt ild på og bring det i kog, fjern skum, reducer varmen og lad det simre under låg i 6 timer. Afkøl det kogte kød.

Adskil det afkølede kød fra knoglerne og adskil det i stykker med dine hænder.

Pil løg og hvidløg.

Før det tilberedte kød, løg og hvidløg gennem en kødkværn eller hak med en blender.

I en dyb beholder kombineres det hakkede kød og bouillonen, der tidligere var silet gennem en fin sigte. Rør indtil glat.

Forbered beholdere, hvor du vil hælde det gelékød. Jeg brugte silikone muffin kopper. Afkøl det gelerede kød helt ved stuetemperatur, og dæk derefter med husholdningsfilm og stil det i køleskabet for at stivne i 8 timer, men bedst af alt natten over.

Fjern det afkølede lækre svinekød, kylling og oksekødsgelé fra formene og anret i portioner. Pynt eventuelt med friske krydderurter, og server sennep eller anden sauce.

Nyd kødforretteren!