hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ Svinekød skank i en Redmond slow cooker

Svinekød skank i en Redmond slow cooker

1845

Køkken Russisk

Kalorieindhold 139,8 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 19 timer.

Proteiner * 3,9 gr.

Fedtstoffer * 36 gr.

Kulhydrater* 6,8 g

Indhold

Med et utroligt ønske vil jeg dele en glimrende opskrift på et usædvanligt velsmagende svinekød gelékød kogt i en langsom komfur. Kold forretter viser sig at være rig og aromatisk. Kødforretter er en god mulighed for et familiemåltid eller en festlig fest.

ingredienser

Svineknok 1 pc. Løg 1 pc. Vand 1,8 l. Sorte peberkorn 8 stk. Salt smag Hvidløg 3 tand. Løvblad 2 stk.

Madlavningsproces

Vask svineknoen grundigt og skrubbe huden med en kniv. Kom kødet i en beholder, og dæk til med koldt vand, lad det trække i et par timer. Skyl derefter godt igen.

Skær det forberedte skaft med en kniv.

Kom det tilberedte kød i en multicooker -skål. Pil løg og hvidløg. Kom grøntsagerne i multicooker -skålen.

Salt godt, tilsæt laurbærblad og sorte peberkorn.

Fyld med koldt vand, så det dækker kødet helt. Luk låget på multicookeren. Indstil Stew -programmet på apparatets panel, tilberedningstid - 5 timer 30 minutter.

Efter cirka en time åbnes låget på multicookeren. Brug en hulske til at fjerne det dannede skum, og luk låget på enheden. Kog til slutningen af programmet. Efter bippet skal du slukke for enheden og åbne låget på multicookeren.

Læg kødet i en skål og afkøl helt. Adskil det afkølede kød fra knoglerne og finhak eller adskill i fibre i hånden. Kom det tilberedte kød i beholderen til gelékød og fordel det jævnt.

Hæld den forspændte bouillon over kødet, så bouillonen dækker det helt. Afkøl gelékødet ved stuetemperatur, og dæk derefter beholderen og stil det i køleskabet for at fryse i 8-12 timer, men gerne natten over.