Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyt år
  3. ➠ Opskrifter til nytår
  4. ➠ Svinekød og kyllingelejeret kød uden gelatine

Svinekød og kyllingelejeret kød uden gelatine

0
1565
Køkken Russisk
Kalorieindhold 113,5 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 1 d.
Proteiner * 7,4 gr.
Fedtstoffer * 11,7 g
Kulhydrater* 5,1 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Svinekød og kyllingelejeret kød uden gelatine
Indhold

For at geléen skal fryse godt, skal den koges af dele af kylling og svinekød med et stort antal små knogler og led. Du ender med et naturligt og sundt produkt.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Svineben og haler skal tjæres, rengøres og vaskes godt.
trin 2 ud af 7
Skær hovene fra hvert ben og skær dem i halve.
trin 3 ud af 7
Skyl kyllingen godt. Læg kødet i en gryde og dæk med vand, lad kødet stå i et par timer. Tøm derefter det uklare vand og fyld det med rent.
trin 4 ud af 7
Sæt en gryde kød i brand, bring vand i kog, reducer derefter varmen til lav og lad det simre i 4-5 timer. Skum af skummet med jævne mellemrum med en ske.
trin 5 ud af 7
Efter 2 timer efter kogning tilsættes det skrællede løg og gulerødder til bouillonen, salt.
trin 6 ud af 7
Når kødet er færdigt, fjernes gryden fra varmen, dækkes til med et låg og lader det sidde i et par timer. I løbet af denne tid vil bouillonen køle af, og kødet vil bevæge sig væk fra knoglerne. Fjern derefter kødet fra bouillonen og sil selve bouillonen.
trin 7 ud af 7
Skil kødet ad i små stykker, kom det i skåle, hæld bouillon i. Når bouillonen er afkølet til stuetemperatur, placeres skålene i køleskabet, indtil de størkner.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *