hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ Svinekød og kyllingelejeret kød i en gryde

Svinekød og kyllingelejeret kød i en gryde

1734

Køkken Russisk

Kalorieindhold 74,9 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 1 d.

Proteiner * 6 gr.

Fedtstoffer * 6,5 gr.

Kulhydrater* 5,1 gr.

Svinekød og kyllingelejeret kød i en gryde

Indhold

En opskrift på at lave lækkert gelékød i en gryde, bevist gennem årene og flere generationer husmødre. Som med enhver opskrift er der grundlæggende finesser og tricks her, som vi vil fortælle dig om i detaljer.

ingredienser

Løg 1 pc. Allehånde smag Høne 1 pc. Løvblad 2 - 3 stk. Svinekød ben 4 ting. Hvidløg 3-5 tænder. Salt smag Gulerod 1 pc.

Madlavningsproces

Vask kyllingen under rindende vand, tør den og skær den i store stykker. Vask og skræl flæskelårene; hvis de er meget store, skær dem i halve.

Kom kødet i en gryde, hæld koldt vand i. Sæt gryden på ilden, bring dens indhold i kog, fjern skummet og kog i 2,5 timer.

Tilsæt derefter de skrællede løg, gulerødder, salt, allehånde og laurbærblad i gryden. Fortsæt med at koge kødet i 2-2,5 timer.

Fjern kødet fra gryden, lad det afkøle og hak.

Si bouillonen gennem osteklud foldet to til tre gange.

Hak hvidløg. Kom kød og hvidløg i formene, hæld bouillon i.

Læg de fyldte formularer i køleskabet for at afkøle helt. For at lægge gelékødet på et fladt fad, nedsænkes formen i varmt vand i et minut, vender det derefter om og fjerner gelékødet, dekoreres efter din smag.

God appetit!