Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyt år
  3. ➠ Opskrifter til nytår
  4. ➠ Jellied flæskelår og kyllingelår

Jellied flæskelår og kyllingelår

0
2340
Køkken Russisk
Kalorieindhold 118,1 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 16 timer.
Proteiner * 9,1 gr.
Fedtstoffer * 9,5 g
Kulhydrater* 3,9 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Jellied flæskelår og kyllingelår
Indhold

Det bedste gelékød fås fra bouillon fra forskellige kødtyper. Oftest bruges kyllingelår og flæskelår, sådan en bouillon viser sig ikke at være meget fedtet og hærder godt.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
Vask og skræl kyllingelår og flæskelår. Kom kødstykkerne og skrællede løg og gulerødder i en gryde, tilsæt vand og kog. Når vandet koger, fjernes skummet og reduceres varmen, koges i 6 timer.
trin 2 ud af 5
4 timer efter kogning tilsættes salt, laurbærblad, peberkorn og skrællet hvidløg.
trin 3 ud af 5
Fjern derefter kyllingen og svinekødet fra gryden og afkøl. Adskil kødet fra knoglerne og hak det fint. Skær gulerødderne i runde skiver.
trin 4 ud af 5
Læg kød og gulerødder i skåle. Si bouillonen gennem en sigte eller osteklud, hæld den i skåle.
trin 5 ud af 5
Sæt formene med den afkølede bouillon i køleskabet. Efter 8-12 timer vil du have en god gelé på dit bord.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *