hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ Jellied flæskelår, kylling og oksekød

Jellied flæskelår, kylling og oksekød

1392

Køkken Russisk

Kalorieindhold 91,9 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 1 d.

Proteiner * 7,5 g

Fedtstoffer * 8,1 gr.

Kulhydrater* 5,1 gr.

Indhold

Gelékød er en vinterret. I kombination med kogte kartofler, pickles og peberrod får du en vidunderlig, lækker middag i henhold til alle traditioner i det russiske køkken.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask flæskelår, kylling og oksekød godt, kom i en gryde og dæk med vand, lad det stå i et par timer. Skift derefter vandet og sæt gryden på ilden. Bring bouillon i kog, reducer varmen, tilsæt løg og gulerødder, kog i 3 timer.

Tilsæt derefter salt, tilsæt peberkorn, laurbærblad og fortsæt med at koge i yderligere 2 timer.

Når kødet er klart, fjernes det fra gryden, siles bouillonen gennem osteklud foldet flere gange.

Adskil kødet fra knoglerne og adskil det til fibre. Arranger kødet i skåle, tilsæt hakket hvidløg og et par skiver kogte gulerødder til det.

Fyld kødet med varm bouillon, lad det afkøle til stuetemperatur, og stil det derefter på køl natten over. Allerede dagen efter vil du have en lækker kødgelé på dit bord.

God appetit!