hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ Geleret kød i en multicooker "Panasonic"

Geleret kød i en multicooker "Panasonic"

927

Køkken Russisk

Kalorieindhold 186,7 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 6 timer

Proteiner * 8,4 gr.

Fedtstoffer * 22,1 gr.

Kulhydrater* 5 gr.

Indhold

Geleret kød tilberedt i en Panasonic multicooker har en særlig smag, rigdom og gennemsigtig bouillon, og det holder desuden sin form godt. Du får en fremragende ret til et festligt bord og til en hverdagsmenu. Det tilrådes at tilberede gelékød fra flere typer frisk kød. Hvis kødet er frosset, skal det lægges i blød i koldt vand i flere timer for at gøre geléen gennemsigtig.

ingredienser

Madlavningsproces

Svinekødet og kno, tidligere optøet og gennemblødt i koldt vand, skylles godt under rindende vand og skraber særligt snavsede områder af med en kniv. Skær oksehalen i stykker. Læg disse produkter i skålen i Panasonic multicooker og fyld med koldt vand op til det øverste mærke.

Kom salt, skrællede gulerødder, løg med skaller og laurbær i bouillonen efter din smag. Luk låget, og indstil slukningsprogrammet til 6 timer. Dette kan gøres om natten. Efter en time fjernes skummet fra bouillonens overflade.

Ved madlavningens afslutning vil skanken, benet og halen koge godt. Bouillonen fordamper praktisk talt ikke fra multikogeren, og på grund af løget får den en rig gylden farve.