hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ Geleret kød i en multicooker Polaris

Geleret kød i en multicooker Polaris

1287

Køkken Verden

Kalorieindhold 128,9 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 5 timer

Proteiner * 10 gr.

Fedtstoffer * 12,1 gr.

Kulhydrater* 4 gr.

Indhold

Aspic tilberedt i en langsom komfur er på en eller anden måde mere smagfuld end tilberedt på den sædvanlige måde. Det er vigtigt for ham at tage forskellige sorter af kødprodukter og et simpelt sæt krydderier. En obligatorisk ingrediens til gelékød er svinekød, og resten tilsættes i forholdet 1: 2. Opskrift til ejere af Polaris multicooker.

ingredienser

Madlavningsproces

Skær svinekødsbenet og skank det i flere stykker. Skær kyllingelårene med en kniv. Skyl derefter kødstykkerne under rindende vand og kom dem i multicookerskålen. Hæld rent vand op til skålens øverste mærke.

Luk låget på apparatet, og indstil programmet "Quenching" i 30 minutter eller "Multipovar" -programmet til 120 ° C og tiden til 30 minutter.

Efter dette tidspunkt skal du åbne låget og bruge en hulske til at fjerne alt skummet i bouillonoverfladen. Kog derefter på det samme program det gelerede kød i 2 timer.

Efter denne tid, i gelékødet, sættes de skrællede gulerødder, løg skåret i kvarte, sorte peberkorn, laurbærblad og salt efter din smag. Kog det gelékød på samme program i yderligere 2 timer.

I slutningen af programmet lægges kødstykkerne med knogler i en separat skål. Fjern knoglerne og del kødet i små stykker. Tilsæt hakket purløg til kødet, rør rundt og kom det i tilberedte skåle eller forme. Si bouillonen på en sigte og hæld kødet i forme med. Afkøl gelékødet ved hjemmetemperatur, og stil derefter på køl i flere timer. Geleret kød i Polaris multicooker er klar. Du kan servere det til bordet.

God appetit!