Kyllingelår aspic uden gelatine

Det bedste gelékød fås fra bouillon fra forskellige kødtyper. Oftest bruges kyllingelår og flæskelår, sådan en bouillon viser sig ikke at være meget fedtet og hærder godt.

En god måde at tilberede gelékød på er at tilberede det i en langsom komfur. Kyllingeben gelé er perfekt til en familie frokost og middag. Det er let at hente et tilbehør til, og det er meget tilfredsstillende.

Aspic er en traditionel ret fra det russiske køkken, som ofte serveres på et festligt bord. Det tilberedes normalt af kød på benet, så bouillonen er mættet med geleringsstoffer og størkner godt. Vi vil fortælle dig, hvordan du tilbereder kyllingeben gelékød.

Hjemmelavet gelékød tilberedes ofte af kyllingelår. Retten kommer nærende ud, moderat fedtholdig og interessant i smagen. Se en enkel opskrift på din frokost- eller aftensmad.

Koncentreret og aromatisk geleret kød kan tilberedes af svinekød og kyllingelår. Tilbered et lækkert måltid til din hjemmelavede frokost eller middag.

Mange husmødre mener, at kyllingelejeret kød kun tilberedes med tilsætning af gelatine, ellers vil bouillon ikke størkne.Faktisk indeholder kyllingelår, brusk, vinger, hals nok geleringsmiddel. Hvis du koger yderligere kyllingelår med kyllingen, bliver geléen med garanti stivnet. For denne mængde og andele af kyllingedele, se denne opskrift.

For at kyllingegeléen ikke skal skuffe og fryse godt, skal du tilføje kyllingelår under tilberedningen. Du kan finde dem i kødafsnittet på næsten enhver gelatine. Dette vil fjerne behovet for at tilføje gelatine til fadet. Det er praktisk at tilberede koldt vejr om natten: om aftenen sætter vi det i køleskabet, og den næste dag kan det serveres når som helst.

Vi tilbyder en variant af kylling og oksekødsgele - et glimrende alternativ til gelé til dem, der ikke spiser svinekød. Det er ikke nødvendigt at tilføje gelatine til fadet, da benet af oksekød og kyllingelår sikrer, at bouillonen størkner godt. Sådant gelékød kan også stå på bordet i ret lang tid ved stuetemperatur og beholde sin gelétekstur godt uden at smelte.

Det er meget praktisk at tilberede kylling til gelékød i en langsom komfur. Vi lægger løg og gulerødder, krydderier og krydderurter i en skål med fuglen, lukker låget og glemmer i flere timer. enheden sørger for langsom og stille simring - ideelle betingelser for tilberedning af gelékød. Kødet koges til sarte fibre, og bouillonen viser sig at være meget rig, og du behøver ikke kontrollere noget. For at få geléen til at fryse godt uden at tilføje gelatine, skal du tilføje kyllingelår.

For elskere af gelékød vil jeg med glæde anbefale en lækker opskrift på gelékød fremstillet af svinekød og kalkun. Kødforretteren viser sig at være rig, rig og aromatisk. Forbered lækkert gelékød til dine hjemmelavede, og de vil elske det!