Køler på kefir med rødbeder
0
2363
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
83,2 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
3,6 gr.
Fedtstoffer *
5,8 gr.
Kulhydrater*
3,8 g
På varme sommerdage er den måske mest populære suppe en chilisuppe. Og ikke underligt - det opfrisker og hjælper med at slukke din tørst. I denne opskrift foreslår vi, at du ikke kun bruger roerødder, men også dens toppe. Dette vil tilføre køleskabet en interessant smag samt tilføje ekstra vitaminer og fibre. Vi anbefaler at bruge unge rødbeder, da både selve rodafgrøden og toppe i umoden tilstand er mere møre.
ingredienser
Madlavningsproces
Læg de hakkede rødbeder i en gryde. Tilsæt nok vand til at fylde roernes volumen. Vi satte gryden på komfuret og bring indholdet i kog. I ti til femten minutter skal roerne roes ved medium temperatur under lejlighedsvis omrøring. I slutningen af tilberedningen tilsættes de hakkede toppe og simrer i et par minutter. Vi fjerner gryderet fra komfuret og overfører indholdet til gryden, hvor vi tilbereder køleskabet. Lad rødbederne køle helt af.
Tilsæt hakkede urter og agurketerninger til panden til de afkølede rødbeder. Hæld kefir i, bland. Tilsæt æbleeddike og salt efter smag. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje noget ekstra koldt vand. For at gøre smagen af køleskabet rigere anbefales det at lade det brygge i køleskabet i et par timer. Ved servering kan du tilføje lidt cremefraiche og halvdele af et kogt æg til hver portioneret tallerken med et køleskab.
God appetit!