Kold hindbærmarmelade
0
2093
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
222,5 kcal
Portioner
1,25 l.
Madlavningstid
65 minutter
Proteiner *
0,8 gr.
Fedtstoffer *
0,5 gr.
Kulhydrater*
74,2 g
Hindbær er en sund bær, der indeholder en stor mængde vitaminer og næringsstoffer. Frisk hindbærmarmelade, der ikke udsættes for varmebehandling, bevarer smagen og alle fordelene ved friske bær. Denne marmelade kan bruges som fyld til bagværk, fyldstof til yoghurt og hytteost eller til en kop varm te.
ingredienser
Madlavningsproces
Til fremstilling af hindbærmarmelade uden varmebehandling vælger vi kun bær af god kvalitet. Vi sorterer bærene fra blade og stilke. Hvis bærene er hjemmelavede, behøver du ikke at skylle dem. Hvis bærene købes, er det tilrådeligt at skylle dem under en strøm af koldt vand og overføre dem til et dørslag. Vi lader bærene stå i 15-20 minutter for at dræne vandet.
Vi lægger den færdige hindbærpuré ud på præsteriliserede krukker uden at rapportere 1-1,5 cm til kanterne af krukken, hæld 2-3 spiseskefulde sukker i hver krukke ovenpå og stram glassene med kogte låg. Vi sender sådan syltetøj til opbevaring til køleskabet. Forseglede krukker opbevares i køleskabet i cirka et år. En åben krukke opbevares i flere dage, så det er tilrådeligt at rulle syltetøjet til 200-250 gram krukker.