hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Kold borsjt på vandet

Kold borsjt på vandet

1954

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 127,1 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 215 minutter

Proteiner * 3,6 gr.

Fedtstoffer * 6,4 gr.

Kulhydrater* 18 gr.

Indhold

Hvis du er i humør til ægte kold roesuppe, er dette vejen frem. Spicy creme fraiche - sennepsdressing tilføjer krydderi til suppen.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask rødbederne, skær skrællen og skær i tynde strimler. Kog æg i 10 minutter og dæk med koldt vand.

Bring vandet i kog i en gryde, tilsæt sukker, salt og citronsaft. Sidstnævnte er nødvendig for at bevare rødbedernes farve under tilberedningen. Læg rødbederne i kogende vand og kog i 20 minutter. Lad grøntsagen stå i bouillonen for at afkøle i 1-2 timer.

Vask agurkerne og skær dem i små tallerkener eller tern, og fjern halerne med det samme. Skyl greens under rindende vand og hak. Overfør agurken med urter til borschten og sæt gryden i køleskabet i 1 time.