Kold borscht med oksekød - opskrift med trin for trin fotos

Kold borsch med oksekød

3743

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 105 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 130 minutter

Proteiner * 5,6 g

Fedtstoffer * 6,9 gr.

Kulhydrater* 5,9 gr.

Indhold

Kold borscht med oksekød er et godt alternativ til okroshka eller koldt oksekød. Denne version af kold sommersuppe er på ingen måde ringere end sine brødre. En kold ret viser sig at være ret aromatisk og mætter godt på en varm dag. Kold borscht tilberedes enkelt og giver dig en behagelig fornøjelse.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask kartoflerne grundigt, kom i en gryde, dæk med koldt vand, kog op. Reducer varmen og dæk til. Kog i cirka 20 minutter.

Skyl oksekødet godt, kom det i en gryde, bring det i kog, fjern det resulterende skum med jævne mellemrum. Lad det simre under låg ved svag varme, til det er gennemstegt. Oksekød tager lang tid at lave mad, så det er bedre at tilberede det på forhånd.

Kog kyllingæg.

Afkøl de kogte kartofler og skræl dem. Afkøl de kogte kyllingæg, og skræl dem.

Vask rødbederne grundigt, skræl dem med en grøntsagsskræller og skær dem i tynde strimler.

Læg en lille mængde koldt vand i en gryde, læg over medium varme og tilsæt de hakkede rødbeder.

Kog op.

Tilsæt salt.

Kog rødbederne i cirka 20-25 minutter ved svag varme, dækket til. Tilsæt derefter æblecidereddike. Bring det i kog og fjern det fra varmen. Afkøl helt.