Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Kold borsch med sorrel

Kold borsch med sorrel

0
2317
Køkken Russisk
Kalorieindhold 121,4 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 60 minutter
Proteiner * 3,3 gr.
Fedtstoffer * 5,9 gr.
Kulhydrater* 15,7 g
* pr. 100 gr. produkt
Kold borsch med sorrel
Indhold

Rødbed- og sorrel -køleskabet viser sig at være lidt surt, forfriskende og slukker godt tørsten om sommeren. Suppen indeholder også unge radiser, agurker og urter, det er tilrådeligt at tage alt fra din egen have.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 4
Sorter syre, vask og skær. Skær stiklinger i små stykker. Kog sorrel i 0,4 liter vand og afkøl.
trin 2 ud af 4
Skræl rødbederne kogte dagen før og skær i strimler. Tilsæt rødbeder, finthakkede agurker til den afkølede sorrelbouillon og rør rundt. Skær toppe og haler af radise. Skær i små stykker og kom sorrelbouillonen i.
trin 3 ud af 4
Hak det vaskede grønt (dild, grønne løg, persille) fint og tilsæt suppen.
trin 4 ud af 4
Bland rørt mælk og creme fraiche, hæld i kold borscht. Tilsæt salt og granulat efter smag for at justere den søde og sure smag. Kog æg på forhånd til servering. Skræl, skær i halve og kom det halve æg i suppen.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *