Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Vegetarisk kold borsjt

Vegetarisk kold borsjt

0
1710
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 45,2 kcal
Portioner 10 havn.
Madlavningstid 8 timer.
Proteiner * 2,1 gr.
Fedtstoffer * 1,7 gr.
Kulhydrater* 7,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Vegetarisk kold borsjt
Indhold

Rødbedesuppe er en kold og forfriskende suppe. På samme tid er den vegetariske version af borscht ikke nødvendigvis tilfredsstillende. Bønner, som vi tilføjer sammen med grøntsager, erstatter kødkomponenten og giver styrke til en produktiv dag.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Skræl og vask kartoflerne. Skyl løget og skær i tynde ringe. Skræl og vask rødbederne. Kog bønnerne og blød dem i blød natten over.
trin 2 ud af 7
Skær kartoflerne i tern og kog i 15 minutter til de er møre, men sørg for ikke at koge.
trin 3 ud af 7
Hæld olie i en varm stegepande og svits løgene i 2 minutter.
trin 4 ud af 7
Riv rødbederne på et groft rivejern og tilsæt til løget. Steg i 5 minutter, omrør lejlighedsvis ved svag varme.
trin 5 ud af 7
Riv tomaterne på et rivejern og tilsæt rødbederne i gryden. Drys med sukker, rør rundt og kog ved svag varme i 5 minutter.
trin 6 ud af 7
Skær kålen i små strimler.
trin 7 ud af 7
Send rødbededressingen til kartoflerne. Tilsæt bønner, kål og salt. Bring det i kog, tilsæt finthakket hvidløg og krydderurter og sluk for varmen. Lad borschen afkøle i 15 minutter og stil den i køleskabet i 1 time.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *