hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Kold sorrelsuppe

Kold sorrelsuppe

3466

Køkken Russisk

Kalorieindhold 101,3 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 120 minutter

Proteiner * 4,5 gr.

Fedtstoffer * 8 gr.

Kulhydrater* 2,6 gr.

Indhold

Ifølge den foreslåede opskrift kan du tilberede en let og lækker sorrelsuppe til middagsbordet. Det tilberedes enkelt og hurtigt, det meste af tiden bruges på at afkøle suppen. Du kan lave mad i vand eller en bouillon. Du kan tage sorrel til denne suppe både frisk og dåse og frossen.

ingredienser

Sorrel 400 gr. Æg 4 ting. Vand 2 s. Grønt løg 1 bundt Dild 1 bundt Salt smag Creme fraiche 4 spiseskefulde

Madlavningsproces

Kog hårdkogte æg i en separat gryde. Hæld samtidig vand i en gryde til fremstilling af suppe og bring det i kog.

Sorter frisk sorrel og fjern hårde blade. Skyl derefter syrebladene grundigt med rindende vand og hak dem fint. Kom den hakkede sorrel i kogende vand. Tilsæt salt til suppen efter din smag.

Kog kun syre, indtil dens farve ændres. Sluk derefter for varmen, og lad suppen stå i afkøling i 1 time.

Skyl den grønne dild og hak den fint.

Skyl de grønne løgfjer, hak fint og mos lidt med en ske, drys med salt, så løgene i suppen ikke bliver seje.

Pil kogte og afkølede æg og skær i små tern.

Kom hakkede krydderurter, æg i den afkølede sorrelsuppe og bland godt. Du kan tilføje lidt sort peber til suppen. Sæt den kogte syre suppe i køleskabet et stykke tid for at afkøle godt.