hjem
➠ Aubergine retter
➠ Aubergine til vinteren
➠ Aubergine kaviar til vinteren med eddike

Aubergine kaviar til vinteren med eddike

1716

Køkken Russisk

Kalorieindhold 36,6 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 1,1 gr.

Fedtstoffer * 2,1 gr.

Kulhydrater* 8 gr.

Aubergine kaviar til vinteren med eddike

Indhold

Aubergine kaviar er en original og salte snack, som du kan forkæle dig selv og din familie med året rundt. Kaviar kan supplere varme retter og bruges også til sandwich og andre snacks.

ingredienser

Aubergine 1 kg Friske tomater 0,5 kg Løg 2 stk. Hvidløg 2 tand. Paprika 3 stk. Grønne 1 bundt Salt 2 spsk Bordeddike 9% 2 tsk Vegetabilsk olie 100 g

Madlavningsproces

Vi vasker ægplanterne og sender dem til at bage i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader. Du kan også gøre dette i mikrobølgeovnen - 10 minutter ved fuld effekt.

Vi gør det samme med peberfrugt. Kun de får brug for lidt mindre tid. I ovnen i 7-10 minutter, i mikrobølgeovnen - 5.

Afkøl auberginerne og skræl dem. Hak peberfrugterne.

Kombiner tilberedte auberginer og peberfrugter i en blender med skrællede hvidløgsfedd. Slib til en tilstand af grød.

Skold tomaterne, fjern skrællen fra dem, hak resten.

Skræl og hak løgene, før gulerødderne gennem et rivejern. Steg løg, gulerødder og tomater i en stegepande i vegetabilsk olie i 15 minutter ved svag varme.

Tilsæt auberginespuré og hakkede friske krydderurter til grøntsagerne. Lad det simre i yderligere 15 minutter, tilsæt derefter salt, eddike, hold på komfuret i 5 minutter og fjern det.