Gulerodskaviar til vinteren - 5 opskrifter slikker du fingre med et foto trin for trin

God appetit!

Gulerodskaviar med sød paprika og tomater

Lækker kaviar, tilberedt til vinteren i glasglas, fås fra gulerødder, peberfrugter, modne, kødfulde tomater og løg. Denne ret er meget budgetmæssig, men menuen diversificerer fremragende. Og også nyttig: gulerodskaviar vil godt opfylde vores behov for vitaminer og mineraler, især i den kolde vinter.

Ingredienser:

• Gulerødder - 1,8 kg.
• Paprika - 8-10 stk.
• Tomater - 2,5 kg.
• Hvidløg - 1-2 hoveder.
• Pære løg - 500 gr.
• Varm peber - 1 stk. eller efter smag.
• Vegetabilsk olie - 150 ml.
• Æblecidereddike - 2-3 spsk
• Salt - 40 gr.
• Vand - 1 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Vask peberfrugterne, fjern haler og frø, og findel fint.
2. Skræl gulerødder og løg, hak fint.
3. Mal grøntsagerne med en kødkværn eller blender til vælling.
4. Vi koger kaviar i en gryde med en tyk bund (i en gryde). Tilsæt olie, kom grøntsager, salt, kog kaviar.
5. Vi koger kaviar ved svag varme under låg. Hele processen kan tage cirka 1 time eller mere. Det er vigtigt at gryde grøntsagerne til de er bløde under omrøring for at forhindre dem i at brænde.
6. Tilsæt eddike, hakket hvidløg og varm, finthakket peber 5-10 minutter før tilberedning.
7. Læg den færdige gulerodskaviar i steriliserede krukker, rul op. Vend den på hovedet, afkøl den under et varmt tæppe.
8. Opbevar de afkølede krukker i koldt til opbevaring.

God appetit!

Gulerodskaviar med peberrod og æbler til vinteren

Tilberedning af gulerodskaviar med æbler vil være let for hver husmor. For en rigere smag tilsættes peberrodsrod i henhold til denne opskrift til kaviaren. Denne krydrede ret kan spises som tilbehør eller med kødsmørbrød.

Ingredienser:

• Vand - 100 ml.
• Æbler - 0,5 kg.
• Gulerødder - 0,5 kg.
• Peberrodsrod - 0,3 kg.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Eddike 9% - 20 ml.
• Salt - 20 gr.
• Sukker - 50 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vask æblerne, skræl skindene, fjern centrene, skær dem vilkårligt.
2. Skræl gulerødder og peberrodsrod, skåret i små stykker.
3. Slib grøntsager og æbler til grød (ved hjælp af en kødkværn eller blender).
4. Kom den tilberedte mad i en gryde med en tyk bund (i en gryde). Hæld olie og vand, tilsæt salt, tilsæt sukker.
5. Lad kaviaren koge og lad det simre ved svag varme i cirka 1,5 time, tildækket. Det er vigtigt, at gulerodskaviar med peberrod og æbler i sidste ende viser sig at være blød, homogen uden stykker. Husk at røre den ind imellem, ellers brænder kaviaren. Lad det simre ved svag varme.
6. Tilsæt eddiken i gryden 5-10 minutter, til den er mør.
7. Kom den færdige gulerodskaviar med peberrod og æbler i steriliserede krukker, rul op. Vend den på hovedet, afkøl den under et varmt tæppe.
8. Opbevar de afkølede krukker i koldt til opbevaring.

God appetit!

Gulerodskaviar med courgette

Mange af os koger kaviar fra courgette, hvor gulerødder er en ekstra, ikke hovedkomponenten. I denne opskrift er alt imidlertid omvendt: zucchini tildeles rollen som "anden violin", for i denne opskrift tilføjes halvdelen af ​​dem end gulerødder. Smagen af ​​grøntsagsfondet vil dog ikke lide under dette - det vil simpelthen være anderledes.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Gulerødder - 0,9 kg.
• Zucchini - 0,5 kg.
• Pære løg - 200 gr.
• Dild - 150 gr.
• Vegetabilsk olie - 150 ml.
• Eddike 9% - 4 spsk
• Laurbærblade - 5-6 stk.
• Malet sort peber - 5-7 gr.
• Salt - 60-70 gr.

Tilberedningsproces:

1. Processen med at lave gulerodskaviar i enhver opskrift ligner meget. Lad os starte med at vaske og skrælle courgette, tomater, løg og gulerødder.
2. Derefter hakker vi grøntsagerne tilfældigt.
3. Mal de hakkede grøntsager i en kødkværn eller med en foodprocessor (eller blender).
4. Lad det simre i en stor tykbundet gryde. For at gøre dette hældes den nødvendige mængde vegetabilsk olie i en gryde. Bring det i kog, tilsæt salt og lad det simre til det er blødt ved svag varme, dækket til. Processen tager cirka en time. Hvis grøntsagerne begynder at brænde, tilsættes lidt vand. Husk at røre rundt.
5. 10 minutter før tilberedning tilsættes laurbærblad, hakket dild og eddike til kaviaren. Sæt det hele sammen.
6. Del den tilberedte kaviar i steriliserede krukker. Rul lågene op.
7. Lad den stå på hovedet under et tæppe for at afkøle.
8. Opbevar afkølede krukker på et køligt, mørkt sted.

God appetit!

Krydret gulerodskaviar til vinteren

Denne kaviar fremstillet af gulerødder og andre ingredienser viser sig at være meget velsmagende.Sådan at du vil slikke fingre! Og alt takket være de forskellige krydderier, der giver os den sædvanlige, velkendte gulerod fra tidlig barndom, en meget usædvanlig, specielt krydret smag. Så original, at du ikke umiddelbart kan gætte, hvad denne lækre grøntsag er lavet af!

Ingredienser:

• Gulerødder - 1 kg.
• Paprika - 0,4 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Hvidløg - 100 gr.
• Varm peber - 50 gr.
• Vegetabilsk olie - 150 gr.
• Æblecidereddike - 2/3 kop (200 ml).
• Malet ingefær - 10 gr.
• Gurkemeje - 20 gr.
• Sukker - 120 gr.
• Salt - 50 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vask grøntsagerne (tomater, gulerødder og sød paprika) godt, fjern stilke og frø fra peberfrugten. Skær i stykker af enhver form.
2. Mal i en kødkværn eller med en foodprocessor.
3. Hak hvidløg og varm peber fint.
4. Vi koger kaviar i en stor dyb gryde med en tyk bund eller i en gryde. Hæld olie i bunden af ​​fadet, tilsæt grøntsagsmos (undtagen hvidløg og varm peber).
5. Krydr grøntsagerne med ingefær, gurkemeje og salt. Steg grøntsagerne ved høj varme, omrør lejlighedsvis i 10-15 minutter.
6. Efter den angivne tid tilsættes eddike, sukker, hakkede varme peberfrugter og hvidløg, simrer under låg i yderligere 15-20 minutter ved svag varme, indtil det er blødt. Dette grøntsagspræparat bør dog ikke virke for blødt, som ligner grød.
7. Fordel den tilberedte kaviar i de tilberedte krukker og rul op med det samme.
8. Send den til afkøling, ligesom alle grøntsagspræparater, vender den på hovedet og pakker den ind i et varmt tæppe.
9. Opbevar de afkølede krukker et koldt sted.

God appetit!