hjem
➠ Zucchini
➠ Zucchini pynt
➠ Grillet courgette og aubergine

Grillet courgette og aubergine

7983

Køkken europæisk

Kalorieindhold 35,1 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 110 minutter

Proteiner * 0,9 gr.

Fedtstoffer * 2,7 gr.

Kulhydrater* 4 gr.

Indhold

I dag vil vi tilberede grillede grøntsager - det vil være en god tilføjelse til en kebab. Det tager ikke meget tid at forberede dem, og resultatet vil overstige dine forventninger. Takket være marinaden, hvor grøntsager marineres, er de saftige, moderat salte med en let hvidløgsaroma.

ingredienser

Aubergine 1 pc. Zucchini 1 pc. Friske tomater 3 - 4 stk. Malet sort peber 1 pc. Hvidløg 3 tand. Olivenolie 100 ml Salt 0,5 tsk

Madlavningsproces

Vi vasker courgette, skærer stilken af og skærer i ringe på cirka 1 centimeter tykke.

Vi vasker auberginen, skærer stilken af, skærer den i ringe på cirka 1 centimeter og fylder den med salt. Lad det stå i 5-10 minutter, så al bitterheden kommer ud, mens vi selv tilbereder resten af grøntsagerne.

Vask tomaterne og skær dem i halve, skyl peberfrugterne, skær dem i halve og fjern kernerne. Vi vasker ægplanterne i rindende vand.

Forbered marinaden: skræl hvidløg, skyl og passér gennem en presse. I en lille skål kombineres hvidløg, olivenolie og salt. Bland godt.

Vi putter alle grøntsagerne i en beholder og hælder dem med marinade. Bland godt, så alle grøntsager er i marinaden og lad dem marinere i 1-1,5 time.

Når grøntsagerne er godt marinerede, lægges de på risten og steges på begge sider. Det er nødvendigt at passe godt på grøntsager, da grøntsager har forskellige tilberedningstider: nogle kan stadig være rå, mens andre kan brænde. Efterlad ikke grillen med grøntsager. Ved konstant at vende grøntsager koger vi dem jævnt fra alle sider. Vi fjerner de færdige grøntsager fra risten på et fad og tjener som tilbehør til kødet. God appetit!