hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Zucchini til vinteren
➠ Zucchini kaviar uden gulerødder med tomatpuré til vinteren

Zucchini kaviar uden gulerødder med tomatpuré til vinteren

12633

Køkken Russisk

Kalorieindhold 103,5 kcal

Portioner 2 s.

Madlavningstid 150 minutter

Proteiner * 1,3 gr.

Fedtstoffer * 2,8 gr.

Kulhydrater* 25,1 g

Zucchini kaviar uden gulerødder med tomatpuré til vinteren

Indhold

Jeg vil dele en opskrift på squashkaviar, som jeg har brugt længe. Courgetterretteren kan tilberedes i stykker eller hakkes. Men da præparatet har navnet "squashkaviar", tilbereder jeg det kun i hakket form.

ingredienser

Løg 6 stk. Zucchini 3 kg Tomatpuré 300 gr. Hvidløg 2 stk. Vegetabilsk olie 250 ml. Bordeddike 9% 50 ml. Malet sort peber 1 tsk Melis 3 spsk Salt 2 spsk

Madlavningsproces

Vask squashen grundigt, tør den og skræl den med en grøntsagsskræller. Fjern en frøkerne med en spiseske. Pil løg og hvidløg. Før de skrællede grøntsager gennem en kødkværn eller hak med en blender. Læg i en tykbundet gryde, hvor squashen skal tilberedes.

Tilsæt den nødvendige mængde granulat, tomatpuré, vegetabilsk olie, bordsalt og formalet sort peber.

Sæt beholderen på medium varme og bring det i kog. Derefter reduceres varmen og koges squashen i cirka 2 timer, under lejlighedsvis omrøring. Hæld eddike i 30 minutter før madlavningens afslutning, og bland godt. Vask glassene grundigt og steriliser i ovnen eller mikrobølgeovnen. Hæld kogende vand over lågene eller kog i 7-10 minutter.

Fordel den varme squashkaviar forsigtigt i sterile krukker, og rul op med en havmand med sterile låg. Vend kaviardåser på hovedet. Lad denne stilling stå, indtil den er helt afkølet i cirka et døgn, pakket ind i et varmt tæppe.