hjem
➠ Zucchini
➠ Courgetter
➠ Zucchini kaviar gennem en kødkværn med tomatpuré

Zucchini kaviar gennem en kødkværn med tomatpuré

1617

Køkken Russisk

Kalorieindhold 52,3 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 3,2 gr.

Kulhydrater* 8,7 g

Zucchini kaviar gennem en kødkværn med tomatpuré

Indhold

Zucchini kaviar er et vidunderligt kalorieindhold til vinteren, et rigtigt fund for sparsomme husmødre. Kaviar har en sart konsistens og behagelig skarphed, som du også kan forstærke efter din smag.

ingredienser

Zucchini 2 kg Tomatpuré 150 ml. Hvidløg 1-2 tænder Malet sort peber smag Salt 1 spsk Melis 50 - 60 gr. Solsikkeolie 0,5 spsk. Bordeddike 9% 3 spsk

Madlavningsproces

Vask squashen, tør den, skær den i stykker og før den gennem en kødkværn.

Overfør squashblandingen til en gryde, tilsæt tomatpuré, salt, sukker, peber og solsikkeolie til den. Sæt gryden på ilden, bring grøntsagsmassen i kog. Derefter reduceres varmen og koges i yderligere 40 minutter.

Afkøl derefter kaviaren lidt, hak den gennem en kødkværn, indtil den er glat. Du kan springe dette trin over, hvis du er tilfreds med snackens konsistens.

Skræl hvidløg, hak det på et rivejern eller hak det fint med en kniv. Tilsæt hvidløg og eddike til kaviaren, kog i yderligere 10 minutter efter kogning. Vask og steriliser sømglas. Fordel squashkaviar i krukker, rul låg op. Vend dåserne på hovedet, pak dem ind i et varmt tæppe og lad dem køle helt af i denne position. Læg derefter kaviar et køligt sted til opbevaring.

God appetit!