hjem
➠ Zucchini
➠ Courgetter
➠ Zucchini kaviar som i butikken

Zucchini kaviar som i butikken

5359

Køkken Russisk

Kalorieindhold 96,2 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 110 minutter

Proteiner * 1,3 gr.

Fedtstoffer * 2 gr.

Kulhydrater* 23,3 gr.

Indhold

Mundvandende squashkaviar kan tilberedes efter en hjemmelavet opskrift. Det bliver ikke værre end fra butikken! Vegetabilsk tilberedning er universel i sin anvendelse: det kan både være en sauce og en vigtig komponent i kolde snacks.

ingredienser

Madlavningsproces

Vi forbereder alle de nødvendige produkter. Vi vasker og skræller grøntsagerne. Zucchini også fra frø, hvis det er nødvendigt.

Skær courgetterne i små tern.

Før gulerødderne gennem et groft rivejern. Hak løget.

Kom grøntsager i en tykbundet gryde og sæt det i brand. Tilsæt vand til maden, bring det i kog og lad det simre i 40 minutter.

Når grøntsagerne er kogte, frigiver de en tilstrækkelig mængde væske. Det skal drænes omhyggeligt.

Mal nu de stuvede grøntsager med en blender. Vi sender den resulterende velling tilbage til gryden. Hæld vegetabilsk olie her, tilsæt tomatpuré, salt og peber. Rør rundt og lad det simre ved svag varme i 30 minutter. 5 minutter før tilberedning tilsættes eddike og omrøres igen.

Vi hælder kaviaren i rene krukker og steriliserer i en gryde med vand i cirka 20 minutter. Derefter tager vi det ud, lukker det med låg og sender det til opbevaring. Parat!